砂鍋螃蟹粥的具體做法
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這種海鮮粥的營養價值是非常高的。現在的人們也越來越喜歡喝砂鍋粥了,特別是在寒冷的冬天,如果來說一碗熱乎乎的砂鍋螃蟹粥,感覺整個世界都暖和起來了,想到裏面有各種海鮮,想想就覺得很美味可口了,所以大家跟着我們步驟,一起來做這道砂鍋螃蟹粥吧,你們一定會愛上它的。
食材
主料毛蟹510g 輔料油適量鹽3g大米1.5量杯醬油適量米酒適量姜適量蔥2根
步驟
.1.大米洗淨,用2t食鹽和適量的油調味醃製。
.2.砂鍋里加入三分之二的清水,大火燒開,然後加入大米。
3.蓋鍋,中火煮60分鐘左右。
4.這個時候將蟹擦洗乾淨。
5.將蟹切成小塊。
6..蟹肉用適量的油鹽糖醬油,米酒調味。
7..粥煲好後,加入蟹肉。
8.中火再煲20分鐘即可,粥裏滿滿的蟹黃,很好看的金黃色。
9.這時候磨好薑蓉,切好蔥粒,燒熱油,淋到蔥花薑蓉中去。
10..加入適量的醬油,這是吃粥用的。
11.將粥裝起,加入適量的蔥花醬油即可食鹽。
小貼士
米洗淨後,加入適量的鹽和油醃製30分鐘左右,再煲粥容易煲化大米哦!海鮮粥,海鮮後下,先將粥煮好,然後加入海鮮,煮20分鐘就可以吃了。
小貼士
煮粥要一次性加足水,如果中途實在是需要加水要加熱水。
海鮮要用鮮活的味道才鮮美
螃蟹一定要用刷子仔細刷洗乾淨,不能吃的部分全部去掉
鮮蝦要去沙線和腸子,切掉頭
煮粥要大火煮開,用中火煮,煮的過程中要時常攪動以免巴鍋
通過上文我們對砂鍋螃蟹粥的做法進行了詳細的介紹,這種美味可口的螃蟹粥,相信會讓各位吃貨們垂涎三尺吧,那就心動不如馬上行動,跟着我們的步驟一起來學做這道粥吧,這個冬天因爲有了砂鍋螃蟹粥,不再感覺到寒冷了吧!
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