螃蟹粥怎麼做呢
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螃蟹粥這種食物的做法是比較簡單的,相信這對於持家的朋友來說,你們只要準備好相關的食材後,你們就可以製作出美味的螃蟹粥了。但是對於我們這些上班族的朋友,我們在每天下班的時候,我們可以自己購買一些螃蟹,跟着文章介紹的做法去製作螃蟹粥,也是可以製作出美味的螃蟹粥的。
做法:
1.在菜場挑選新鮮肥壯的梭子蟹,根據大小選2-3個(2-3人份),叫店家幫你殺好,趕緊拿回家。
2.洗乾淨殺好的梭子蟹,背殼呀,蟹腳呀,都要洗乾淨,然後剪成一小塊一小塊的。注意,要把鉗子腳什麼的都給剪斷,這樣才能讓蟹味充分地融入進去!
3.把少量的大米放入電飯煲(也可以用電燉鍋),多放些水。把處理好的梭子蟹同時倒入鍋裏。
4.往電飯煲里加入少量(大約一勺)的料酒去腥,少量的嫩薑絲(嫩姜很香,也能去腥,嚼着吃也不覺得辣。)
5.電飯煲按下煮粥功能,大約1—2小時就足夠了。喜歡喝涼一點粥的朋友可以選擇1小時;而喜歡喝熱一點的就選擇2個小時。粥滾起來的時候要稍微用勺子攪一下,免得蟹都集中在一個地方。提前撒上點雞精,讓雞精的美味充分和蟹的鮮美結合。
吃出健康:
1、蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認爲,藥用以淡水蟹爲好,海水蟹只可供食用。
2、中醫認爲螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
美食禁忌:
1、螃蟹性鹹寒,不宜多食,脾胃虛寒者尤應引起注意。不宜與茶水和柿子同食,體質過敏的人也不宜吃蟹;
2、蟹肉寒涼,有活血祛淤之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。
相信大家看完這篇文章的介紹後,應該都知道在生活中如何去製作螃蟹粥了吧。我們在生活中製作螃蟹粥只需要時間等待,而且我們要注意螃蟹的處理方法就可以了,所以我們建議大家應該要知道螃蟹粥這種食材的製作方法。
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