砂鍋雞肉粥怎麼做呢?
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很多的朋友平時都喜歡在煮粥的時候,裏面添加上一些雞肉,這樣能偶使得營養價值耿傑豐富,提高人體的免疫力,其實在煮雞肉粥的時候,工具也是很重要的,用砂鍋煮雞肉粥,會更加軟爛,還有一種特殊的清香,下面我們一起來了解平時這樣食用砂鍋煮雞肉粥才能夠更加地美味。
砂鍋雞粥的做法步驟:
1.雞斬件,清洗乾淨瀝乾水分,加入1小勺鹽、1/2小勺生粉、1小勺白糖、1小勺生抽、薑絲拌勻醃20分鐘,香菜切碎;
2.洗好米以後,加入1小勺的鹽拌勻;
3.淋入少許食用油,拌勻,醃10分鐘;把米倒進鍋裏,倒進5碗水,大火煮開後中小火煲30-40分鐘,就可以煮成一鍋白粥。
4.煮好的白粥盛進砂鍋,大火煮開;
5.把醃好的雞肉倒進砂鍋,小火煮開;煮的過程爲了防止粘鍋,要注意攪拌。
6.雞肉熟了以後,加入香菜碎,煮1-2分鐘即可。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多,但作爲美容食品,以烏雞爲佳。其性味甘溫,含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞肉味甘,微溫,能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養成分。雞煎湯汁同粳米煮粥,其補脾益陰、養血強體作用大,主治年幼體弱、氣血不足、營養不良等症,可防治小兒貧血症。
砂鍋煮粥其實是通過小火慢燉的方法來製作的,並且砂鍋是一種陶罐,它在烹飪食物時,能夠儘可能的保留食物的原汁原味。砂鍋雞肉粥具有很好的養胃健脾的作用,喲普器是對於胃寒,消化不好的朋友,平時可以適當的喝一些砂鍋雞肉粥。
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