吃螃蟹的工具:用什麼工具能輕鬆吃大閘蟹又不浪費
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吃螃蟹的餐具共有八件,全部金屬製造,分蟹盆,剪刀,蟹針,長柄勺,腰圓錘,長柄斧,蟹鉗,剔凳。錘子用來敲碎硬殼,蟹勺用來勾出螃蟹腳中的肉——每種工具都有專門用法,酒店服務員會在顧客吃蟹時加以指點。
只要湊齊了蟹八件,再難對付的螃蟹,也都一一拆解,吃個精光!吃螃蟹之前首先和一起來看看吃蟹的神兵利器——蟹八件。
1、蟹盆:可以用來盛放蟹蓋,也可以創新改良,利用其容器的模樣,放入與蟹搭配的蘸汁。
2、剪刀:大閘蟹多毛,剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色長毛。
3、蟹針:剔除不可食用的白色蟹鰓和蓋上連骨的蟹胃,這些都不能食用。同時,還能用其方便地剔出蟹身上的肉和鉤出蟹腿裏的肉,以便食用。
4、長柄勺:作用自然不言而喻,啓開蟹後,大塊的蟹黃或膏可以用勺子一口口送入嘴裏,那滋味,滿足至極。
5、腰圓錘:錘子形態的東西自然用於敲打,拿起一隻蟹,在蟹背邊緣輕輕敲打,將蟹殼鬆掉,有利於掀開蟹蓋。如今的豪放派們,用手指便可掀開,所以大多餐廳已見不到這件工具了。
6、長柄斧:用長柄斧掀開背殼和肚臍,再加上用錘子擊打了多遍,很容易開啓。
7、蟹鉗:開啓蟹螯的最佳利器,堅硬的蟹螯放在鉗子中,輕輕用力,殼子便碎開,再用籤子剔出蟹螯中的肉。
8、剔凳:像是小砧板一樣的金色小凳子,可以將蟹放置其上,然後方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身裏的肉。
利用工具吃螃蟹的巧妙實用方法:
第1步:用蟹剪從後到前將蟹腿剪下。注意應避開關節部分,而從關節稍微靠前一點的地方下剪。
第2步:用蟹針將腿肉頂出,放在蟹碗裏,點姜醋食之。
第3步:對付兩隻大螯。用蟹錘將放在蟹桌上的蟹螯輕輕敲鬆,剝開蟹殼用蟹針挑出其中的蟹肉。如果想着最後能把蟹完整地拼回原形,用蟹剪從內側將其剪開,挑出蟹肉即可。
第4步:用蟹錘對準蟹殼四周側面輕輕敲打,將殼敲鬆。
第5步:以蟹針挑開已經敲鬆的蟹殼。經過敲打之後蟹肉、蟹膠完全與蟹殼脫離,很容易操作。
第6步:用蟹針上帶小叉子的一端將白色的蟹膠集中起來,放到蟹碗裏,就可以吃了。
這樣,一隻大閘蟹就吃的乾乾淨淨啦,吃完不要忘了把蟹殼拼成一隻完整的蟹哦!
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