飲食三多易致年輕人高血脂 預防可多吃豆製品
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據衛生部衛生經濟研究所公佈一組調查數據表明,年輕職場女性中高血脂問題普遍存在,其中,20歲至40歲高血脂的檢出率接近20%,即幾乎每五個體檢的中青年女性中就有一人血脂超標,那麼職場女性的高血脂患病率是否真的有這麼高嗎?
職場女性爲何易患高血脂?
高血脂確實已不再是老年人的專利,現在越來越多年輕女性體檢中也發現了高血脂,比例估算可以達到20%以上,甚至可能更加高,這除了和遺傳因素有關,同時也是和職場女性飲食密切相關。
飲食三多 易導致高血脂
說不少職場女性需要經常參加宴會,一星期有四五頓在餐館吃飯,嚐遍所有的山珍海味,加上平時總坐在辦公室的方寸之地,極少運動,每天除了辦公就是吃喝,導致容易胖,當然也容易患上高血脂。
所以說飲食習慣是影響血脂的重要因素,導致職場女性血脂容易偏高,主要表現爲以下3個方面:
弊端之一:吃肉多
職場女性應酬聚會,不得已大魚大肉。高膽固醇的食物吃多了,於是問題就來了。這是血脂的升高是主要理由之一。
弊端之二:飲酒多
應酬聚會少不了喝酒,飲酒過量,極易導致熱能過剩而引發肥胖,伴隨酒精在體內可轉變爲乙酸,乙酸使得遊離脂肪酸的氧化減慢,脂肪酸在肝內合成爲甘油三酯,而且極低密度脂蛋白的分泌也增多。所以,職場女性長期大量飲酒,就會發生重症的高脂血症。
罪魁之三:食鹽多
現在不少年輕女性都喜歡吃口味重的飲食,鹽需要多、辣味……同時醃製品食用過多,則會爲高血脂的發生埋下隱患。
“高血脂”已成OL們的健康“隱形殺手”
大量研究資料表明,高血脂症是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的重要危險因素之一。此外,高血脂症也是促進高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個重要危險因素。高血脂症還可導致脂肪肝、肝硬化、膽石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、跛行、高尿酸血癥。所以職場女性如果在體檢中發現了高血脂,必須高度重視高血脂的危害,積極的預防和治療。
年輕白領應該如何遠離高血脂?
1、多飲水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢,促使血小板在局部沉積,易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液,緩解血液黏稠的程度,保持體內血液循環順暢。
2、注意烹調方式
在烹調動物性食品時,絕對避免油炸、油煎,較適宜的方法是蒸和烤(用烤箱,非明火烤),這樣才能使食物中的油脂滴出來。
日常烹調方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調方式,不用動物油,限用植物油,每天烹調用植物油不超過兩白瓷勺,即20毫升。
3、多吃蔬菜、控制主食、水果適量
蔬菜以葉菜爲主,吃菜要“好色”,綠葉的白菜、油菜、菠菜,深色的紫甘藍、茄子、胡蘿蔔等都是很好的選擇。少吃根莖類蔬菜,如土豆、山藥、芋頭、藕等。
蔬菜與水果,除含有大量水分外,還含有豐富的維生素C及粗纖維,維生素C具有降血脂的作用,蔬菜中的粗纖維在腸道里可以阻止膽固醇的吸收,有利於降低血液黏稠度。水果每天不超過200克,以低糖或中糖水果爲宜。
山楂具有一定的降脂作用,木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。
4、常食用奶類、豆類及其製品
奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外,還是天然鈣質的極好來源,高血脂患者選擇低脂或脫脂奶爲宜。豆類是我國的傳統食品,含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
5、少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
少吃動物內臟、肥肉等,還應合理調劑飲食結構,如晚餐不宜多食油膩的食物;少吃甜食,以免血液中的甘油三酯升高,血液黏稠度增加,促使病變加快。
肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉,多吃水產品,尤其是深海魚,爭取每週食用兩次或以上,不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。
高血脂患者吃魚蝦,每天可以吃150克左右;如吃去皮的雞肉和鴨肉,則可以吃100克;如果吃豬、牛、羊肉,每天只能吃到50克。
99營養師溫馨提醒年輕人要避免海吃胡吃,超喝酒,在參加宴會時可以多選擇吃些素菜,減少些肉食的攝取,另外大豆對高脂血症患者有益,對高尿酸血癥者是不利的,因此,高脂血症患者如果同時血尿酸也高於正常值時,應限制大豆類食物的攝入。
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