冬季不妨來碗熱粥保健康

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冬季的天氣乾燥，這樣的天氣實在不敢恭維，專家在此建議：冬季宜多喝熱粥。

冬季不妨來碗熱粥保健康

粥的主要原料多爲“米家族”成員，如粳米、小米或糯米，它們中大都含有豐富的蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。

大米性味甘平，而其他米如小米、糜子米、薏苡仁都性味甘、微寒，大米有和胃氣、和五臟、補脾虛、壯筋骨之功效，因之，冬日食大米更有益。

在熬粥的過程中，若再加上一些有保健功能的調料，那這道粥就更加完美了。如蓮子、薏苡仁、百合、枸杞、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等，不僅秀色可餐，增加了視覺的美感，促進了食慾，滋補作用也更加顯著。

我們冬季可常食有養心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、益精養陰的芝麻粥、健脾養胃的茯苓粥，益氣養陰的大棗粥、補肺益胃的山藥粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等。大多數營養物質融入粥湯中，這樣更加有利於消化與吸收，而這湯汁更成爲粥之精華，具有補中益氣的作用。

冬季也是個易感冒的季節，感冒時也可以多食熱粥，可多發汗、散熱、祛風寒，促進感冒的治癒。同時，感冒後人的胃口較差，腸胃消化系統不好，喝粥可以促進吸收。

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