乳腺癌的食療方法
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中醫認爲乳腺癌的發病與七情活動有密切的聯繫。憂思鬱怒,情志內傷,肝脾氣逆等不良精神因素是引起氣血逆亂,經絡痞溼,痰瘀結聚成核的重要致病因素。精神創作誘發癌症,悲觀恐懼心理會加速癌症惡化。乳腺癌患者生存期的長短與精神因素也有密切的聯繫,如明《醫學入門》說:“乳岸……更清心靜養,蔗可苟延歲月”。明確地指出精神因素和乳腺癌生存期確有很大的影響。
1.飲食調理原則
(1)乳腺癌患者忌食生蔥蒜、母豬肉、南瓜、醇酒以及辛溫、煎炒、油膩、葷腥厚味、陳腐、發黴等助火生痰有礙脾動的食物。宜食海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮獼猴桃等具有化痰軟堅散結功能的食物。
(2)宜多樣化平衡飲食:平衡膳食是癌症患者保持正常體重的最好辦法。平衡膳食包括粗糧與雜糧搭配,富含熱能,適量蛋白,富含纖維素、高無機鹽及富含維生素A、C、E、K、葉酸等易於消化吸收的食物。如玉米、糙米、全麥面、植物油、蜂蜜、蔗糖、蜂王漿、瘦肉、蛋類、豆類、鮮奶、菌菇類、胡蘿蔔、竹筍、南瓜、黃瓜、菜花、菠菜、白菜、芹菜、黃花菜、西紅柿、大蒜、海帶、紫菜、海魚、動物肝、腎,以及人蔘、枸杞子、山藥、靈芝、冬蟲夏草及新鮮水果等。宜低脂肪、低鹽、低糖膳食,適當減少脂肪的攝入量,如少食肥肉、乳酪、奶油等。
(3)乳腺癌手術後,可給予益氣養血、理氣散結之品,鞏固療效,以利康復。如山藥粉、糯米、菠菜、絲瓜、海帶、鯽魚、泥鰍、大棗、橘子、山楂、玫瑰花等。
(4)乳腺癌化療時,若出現消化道反應及骨髓抑制現象,可食和胃降逆、益氣養血之品,如鮮薑汁、甘蔗汁、鮮果汁、佛手、番茄、生薏米、粳米、白扁豆、靈芝、黑木耳、向日葵子等。
(5)乳腺癌放療時,易耗傷陰津,胡宜服甘涼滋潤食品。如杏仁霜、楷杷果、白梨、烏梅、蓮藕、香蕉、胡蘿蔔、蘇子、橄欖等。
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2.飲食療法
(1)辨證施膳:中醫認爲疾病有寒、熱、虛、實之分,食物也有寒、熱、溫、涼之別。寒病用溫熱之食,熱病用寒涼之品,以食物之偏來糾正疾病之偏,達到治病的目的。例如陰虛內熱證候,臨牀上常見於癌症合併細菌感染或接受放、化療之後,表現口乾,舌燥,舌質紅,絳,無苔、便祕,小便短赤,煩躁不安等,飲食就應選擇滋陰、生津、清熱、涼血之品,如大米粥、綠豆、苦瓜、白蘿蔔、生藕節、獼猴桃、銀耳、龜等、忌吃熱性食物。又如脾胃虛寒證候:表現爲口淡無味,時吐清涎,喜溫怕冷,精神不振,體力不支,應選擇溫熱助陽食品,如大棗、桂圓、乾薑、羊肉、或經烹調濃縮之品,切忌寒涼食物。此外應根據病情,靈活掌握。消化不良則應選擇少油,低蛋白,多吃碳水化合物及富含維生素的食物。食慾不振,胃酸低下,選擇山楂製品或適當加些食醋進行調味,平時嗜食辛辣者,也可適當投給。失眠、煩躁,應多吃滋陰平肝食物,如蛤、蚌、鱉、銀耳、蛤蟆油等。
一般而言,飲食不應過於禁忌,只要吃後感到舒適,都可繼續食用。倘若忌口太多,反而加重營養不良。至於一些寒熱無偏,營養豐富的食物,對腫瘤病人自然更爲理想。
(2)食療單驗方
①公英丸。蒲公英50 g,全蠍50 g,大蜈蚣1條,血餘25 g,雄黃35 g,米醋適量。諸味焙乾爲末,醋泛爲丸,桐子大。每日1次,1次10 g,白灑送服。用於乳腺癌已潰破腐爛者。
②海蔘燴蟹黃。水發刺海蔘750%,蟹黃肉250g,香菜50g,豬油、雞湯、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥、姜、雞油、水澱粉各適量。刺海蔘摳洗乾淨,切成6cm見方的丁,香菜取葉洗淨,蔥、姜洗淨切碎。將海蔘丁用開水氽透撈出瀝乾。鍋燒熱,下豬油,人蟹肉、蔥、姜煸炒,用料酒烹一下,然後下入雞湯,加海蔘丁、鹽、味精、胡椒粉,用水澱粉勾芡淋雞油,盛人碗中,撒一小撮香菜葉即成。佐餐佳餚,食量不限。治療乳腺癌體虛者。
③海馬火腿童子雞。海馬25g,蝦仁25g,童子雞1只,火腿10 g,黃酒、味精、鹽、蔥、姜、清湯、水生粉各適量。小雞宰好洗淨,裝入搪瓷盆內,海馬、蝦仁、火腿片分別入在雞肉上,加蔥段、薑片、鹽、味精、黃酒、清湯適量。將盛有上諸物的搪瓷盆上籠用旺火蒸爛。將雞取出盛盤中,用雞汁、鹽、黃酒、味精下鍋中,加水生粉勻芡收汁,澆雞上即成。佐餐佳餚,隨意食用。治療陽虛乳腺癌患者。
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④海藻黃芪湯。海藻40 g,黃芪20 g。二味洗淨,加水適量,煎汁。每日1劑,分3次服,喝湯吃海藻。此方宜於乳腺癌氣短汗出者。
⑤無花果燉排骨。鮮無花果5個,排骨500 g,枸杞子20 g,陳皮10 g,調料質量。排骨剁成小塊,洗淨,用沸水燙過。枸杞子、陳皮洗淨;無花果洗淨切成小塊。四味共置鍋中,加水適量,煮至爛熟,加入調料即成。每日2次,食量不限。治療乳腺癌體虛者。
⑥龍馬燜瘦肉。海龍1條,海馬1只,瘦豬肉50 g,乾菜、枸杞子、調料適量。諸味洗淨,豬肉切小塊,共置鍋中,加水適量,煮至爛熟,加調料即成。每日1次,連湯食用。此方調氣養血,適用於乳腺癌血虛者。
⑦天門冬茶。天門冬8 g,綠茶1 g。將天門冬煎成碎片,與茶葉共置杯中,用沸水浸泡5分鐘即成。每日代茶飲用。此方宜於乳腺癌早期患者,有近期療效,亦可用治白血病。
⑧紅橘羹。山楂糕250 g,紅花2 g,柑橘100 g,白糖75 g,細澱粉100 g。將山楂糕切成條塊,放鍋中,加水500ml,煮15分鐘後放入紅花、白糖、切成丁的橘子,水開後勾芡即可。用於乳腺癌氣滯血瘀疼痛者。
⑨人蔘茯苓香貝養榮膏。人蔘、茯苓、香附、貝母、陳皮、熟地黃、川芎、當歸、白芍各100 g,白朮120 g,桔梗60 g,甘草60 g,生薑30 g,大棗20枚,白蜜適量。前14味均洗淨,裝入紗布袋內,紮緊口,加水浸泡,放入大鍋內,用大火燒沸,轉用中火熬煎。每30分鐘取煎藥汁一次,加水再煎,共取煎汁3次,合併煎藥汁,去紗布藥袋。將合併的煎藥汁,加熱煎熬濃縮至稠,加白蜜1倍,加熱至沸停火,待冷裝瓶備用。每次空腹服2湯匙,以開水衝化飲服。每日2~3次,連服4~6周。此膏大補氣血,化痰散結。用於晚期乳腺癌氣血兩虧,腫瘤向遠處轉移者。
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