春季養胃常吃八種粥 春季男人如何養胃
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春季多風,少雨,寒冷,乾燥。中醫認爲,辛能散風,溫能祛寒,淡能滲溼,甘能健脾,所以,應結合氣候變化的特點,來選擇一些適合春季食用的粥食,以達到防病健身的目的。春季食粥要以辛甘清淡爲主。
1、薄荷粥
取薄荷15克,煎湯俟冷。以粳米60克煮粥,待粥將成時加入冰糖適量,再煮一二沸即可。可供早晚餐溫熱服食。薄荷是一種脣形植物,中醫用薄荷作爲發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲:“薄荷,辛能發散,涼能清利,專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病爲要藥。”據《醫餘星》記載:“薄荷通關格,利咽喉,令人口香。”
2、菠菜粥
菠菜500克,粳米200克,豬油25克,精鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,加水適量,共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用,適合平時血虛腸枯而致大便祕結,尤其是老年慢性便祕、習慣性便祕以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
3、豬肝粥
粳米250克,豬肝60克,加水適量,共煮成粥。豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用,適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
4、紅棗山藥粥
紅棗10粒,山藥一段,大米1杯,冰糖、蜂蜜各適量。將紅棗洗淨,開水浸泡20分鐘,山藥去皮、洗淨、切成小丁,大米洗淨,浸泡30分鐘;2.鍋置火上,放入大約4杯水的分量燒開,將泡好的大米放進鍋內大火燒開,轉小火煮至粘稠。依次放入紅棗、山藥、冰糖,繼續熬煮15分鐘。最後,淋入少許蜂蜜即可。
5、芹菜香菇粥
芹菜1兩,香菇1朵,枸杞10粒,粳米1杯,雞湯4杯。鹽,味精,植物油適量。將香菇溫水浸泡,粳米洗淨,浸泡30分鐘,芹菜洗淨,切丁,枸杞洗淨。鍋置火上,放入雞湯、粳米,大火煮開轉小火,熬煮30分鐘;取鍋置火上,放入少許植物油,燒熱後放入芹菜香菇翻炒後,加入粥中繼續煮15分鐘,最後放味精、鹽,調味即可。
6、生薑暖胃粥
嫩生薑10克,大米1杯,清水4杯,紅糖適量。生薑洗淨切成薄片,大米洗淨後用水浸泡30分鐘;鍋置火上,放入清水燒開,將泡好的大米放進去,大火燒開轉小火,加入薑片,繼續熬煮40分鐘。待粥粘稠後放入紅糖,燒開即可。
7、黑米黨蔘粥
黨蔘、白茯苓各15克,生薑塊5克,黑米100克,冰糖60克,加水適量,共煮成粥。黑米黨蔘粥具有補中益氣、健脾養目的作用,適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。
8、香菜肉末粥
大米半杯、豬肉50克、香菜50克,瘦肉略剁成肉末,放少許油、鹽抓勻,醃20分鐘,放進煲好的白粥裏,把大米淘洗乾淨,用少許油、鹽拌勻,加入5碗左右清水,大火煮開後,打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘,加入切碎的香菜葉子,煮至香菜葉斷生,放鹽調味即可。
春季養胃要注意7大項
1、忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜,酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎,反過來加重胃的損傷。
2、忌嗜煙成癖
吸菸可促使胃粘膜血管收縮,減少胃粘膜的前列腺素合成,這是一種粘膜保護因子。吸菸還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌,加重對粘膜的破壞。
3、忌飢飽不均
飢餓時,胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和,濃度較高,易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張,食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
4、忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一,在潰瘍病人中,該菌的檢出率高達70~90%,而潰瘍病治癒後,該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染,不潔的食物,也是感染的原因之一。
5、忌晚餐過飽
有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上,或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西,這樣做,不僅造成睡眠不實,易導致肥胖,還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。
6、忌狼吞虎嚥
食物進入胃內,經儲納、研磨、消化,將食物變成乳糜狀,才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎嚥,食物粗糙,就會增加胃的負擔,延長停留時間,可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢嚥能增加唾液分泌,而使胃酸和膽汁分泌減少,有利於保護胃。
7、忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均爲中樞興奮劑,都能通過反射導致胃粘膜缺血,使胃粘膜的保護功能破壞,而促成潰瘍發生。
容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類:一是乙酰水楊酸類,如阿斯匹林;二是保泰鬆、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質類固醇等激素類藥物。故應儘量避免應用這些藥物,如必須服用時,要控制劑量和療程,最好在飯後服用。
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