孕婦貧血的飲食注意事項有哪些
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要注意攝取含優質蛋白質和鐵質豐富的食物
如蛋黃,魚肉,動物肝臟及動物血,但要注意,食用肝臟時,最好同吃含維生素C或果酸的食物,如檸檬,橘子等,以增加鐵在腸道的吸收率,植物性食物中的菠菜,芹菜,莧菜,番茄,黑木耳,豆類,葡萄,紅棗,蘋果等含有鐵也很多,也具有良好的防治缺鐵性貧血的作用。
適當補充一些維生素和葉酸
維生素存在於動物肝,心,腎及肉,蛋,奶中,葉酸存在於綠葉蔬菜中,小麥,胚芽中含量最豐富,其他肉,蛋,魚,谷也都含有葉酸。
多吃豆製品
豆製品是植物蛋白質和鐵質的最佳來源。
總之食療是糾正孕婦貧血的一種有效的輔助措施,同時要注意少吃辛辣刺激性食物,如酒類及濃茶等。
每日食物攝取量
主食:麪包,花捲,棗糕,包子,小米粥,軟米飯,細麪條,面片。
新鮮蔬菜類:菠菜,芹菜,莧菜,生菜,西紅柿,胡蘿蔔,菜花,蘿蔔,白菜等紅綠色蔬菜及海帶,紫菜,蘑菇,香菇,木耳。
水果:橘子,蘋果,櫻桃,葡萄,菠蘿,香蕉,梨,西瓜,獼猴桃等。
奶類及奶製品:鮮奶或酸奶。
豆類及豆製品:豆奶,豆腐,豆漿等。
一日食譜舉例
早餐:龍眼蓮子糯米粥(龍眼肉,蓮子,糯米),小米麪發糕(小米麪,黃豆麪),煮雞蛋一個,熗拌幹豆腐絲。
加餐:葡萄適量。
午餐:軟米飯,菠菜炒豬肝,清燉牛肉湯。
晚餐:紅豆軟米飯,紅棗黃芪泥鰍湯,黑白菜。
加餐:豆漿,大棗糕。
食譜推薦:椒鹽排骨
材料:豬排骨,澱粉,料酒,味精,白糖,醋,花椒,鹽等各適量,植物油,醬油。
做法:將排骨洗淨,切成肉條,用少量的醬油,料酒,味精及部分澱粉調勻,拌好,浸泡一個小時,使之入味,再把白糖,醋,醬油及少量的清水調成糖醋汁,剩下的澱粉加兩倍水調成溼澱粉,鍋放在火上,先炸一次排骨,撈出,稍冷後,再炸一次,撈出放在盤裏,再熱油鍋,將調好的糖醋汁倒進去,煮開後,倒進溼澱粉 勾成糖醋濃汁,淋上熟豆油,放在碗裏,將花椒鹽放在一個小盤裏,吃的時候可蘸糖醋汁,花椒鹽吃。
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