圓白菜和甘藍的區別:圓白菜是甘藍的一種(甘藍範圍廣泛)
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從植物學的角度來看,圓白菜屬於甘藍,也就是所有甘藍種類當中的一種。而甘藍之下包括了大範圍的菜,不僅包括圓白菜,還包括結球甘藍等等。圓白菜有很多名字,除了捲心菜之外,還有洋白菜以及包心菜等等。圓白菜具有甘藍的所有優點,同時也有其個體特徵。所有的甘藍的耐寒性都很強,同時適應環境的能力非常強,運送起來也十分方便,品質優良。
一、北方地區較多圓白菜和甘藍在本質上沒有太大的區別,因此無法將其區別進行一一羅列。但可以肯定的是,圓白菜和甘藍的其他品種有一定的區別,但是它卻包含了甘藍物種的所有共同特徵。甘藍主要在中國的北部地區種植,無論是東北、西北亦或是華北地區都有大量甘藍的種植地。
甘藍是北方地區除冬季之外的主要生長和食用的一大蔬菜,在我國分佈的範圍十分廣泛。除了北方之外,南方部分地區也對甘藍有所培育。圓白菜並不是亞洲的固有物種,最早來自歐洲地區,尤其是地中海地區,是對西方人來講意義最爲重大的一個蔬菜。它屬於甘藍之下的十字花科,光圓白菜就有超過幾百個品種,其中開花的捲心菜以及卷葉捲心菜在我國栽培和培育較多。
二、甘藍歷史很長甘藍在我國已經有很長時間的歷史了,李時珍的醫學鉅著《本草綱目》當中便有了對甘藍的記載。那時李時珍就稱甘藍爲包心菜,已經看穿了甘藍與包心菜之間的關係,並且稱甘藍在煮過之後,吃起來甘甜味美。其生存能力極強,根部深埋在地下,即便是經過寒冷的冬天之後也不會死亡。
春天到來,甘藍的生命力重歸旺盛,又重新開花,過去的人們也稱甘藍爲不死菜。圓白菜吃起來較爲甘甜,同時對人的骨髓有大補作用,經常吃還有利於人的臟器發育。當人們睡眠質量低,多夢時,可以通過多食用圓白菜來使睡眠質量有所改善。而隨着種植水平的提高,甚至有人培養出來了世界上最大的捲心菜,重量高達三十五千克。
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