紫甘藍怎麼做好吃?紫甘藍的做法大全
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紫甘藍營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族,以及花青素甙和纖維素等,食用價值很高,搭配蘋果等食材更是各種色香味俱全的菜餚,下面360i常識網就給大家介紹一下紫甘藍的做法大全。
紫甘藍怎麼做好吃?紫甘藍的做法大全
紫甘藍蘋果湯
蘋果中的纖維,能促進寶寶生長發育,並幫助消化,其中的鋅能增強兒童的記憶力。
用料:
紫甘藍150克、蘋果1個、土豆1個、蒜2瓣、淡奶油1勺,、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許。
做法:
1、紫甘藍切碎,大蒜切末,蘋果、土豆切丁,鍋中加入少量橄欖油,爆香蒜末,加入紫甘藍翻炒。
2、往紫甘藍中加入土豆丁、蘋果丁,加入意大利黑醋,將番茄沙司加入,炒拌均勻,添入高湯或水。
3、煮制20分鐘,至土豆變軟後離火,晾溫,倒入海爾攪拌機中打至細滑。
4、重新倒入鍋中,上火加熱即可,不必沸騰。如果是成人食用,可以在此時加入百里香少許,裝碗後可以在表面淋少許淡奶油,增加奶香的口感。
小貼士:
1、在給寶寶做美食的時候,營養固然是第一位的,但也必需要注重色、香、味。
2、小朋友只憑感官判斷,形態漂亮的飯菜,會提升寶寶對食物的興趣。顏色漂亮、口味酸甜的“紫甘藍蘋果湯”,相信寶寶一定會喜歡。
3、紫甘藍營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族,以及花青素甙和纖維素等,但口感較硬,小朋友吃起很費勁,把它打碎做成湯,就解決了這個問題。
紫甘藍蘋果湯的功效:蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等,是構成大腦所必須的營養成分。蘋果中的纖維,能促進寶寶生長髮育,並幫助消化,其中的鋅對兒童的記憶有益,能增強兒童的記憶力。
涼拌紫甘藍
一道健康減肥美容食材,給夏天的廚房增添上一片紫色的爽脆口感。
用料:
紫甘藍半個、新鮮黃瓜一根、鹽適量、香油適量、白醋適量。
做法:
1、紫甘藍去掉外面的幹皮,洗淨切絲。
2、黃瓜去刺洗淨,刨絲(自個種的沒農藥,不用去皮)。
3、甘藍用鹽醃製5分鐘,濾出湯汁。
4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可裝盤了。
小貼士:
1、紫甘藍食法多樣,可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等,因含豐富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。
2、在炒或煮紫甘藍時,要保持其豔麗的紫紅色,在操作前,必須加少許白醋,否則,經加熱後就會變成黑紫色,影響美觀。
涼拌紫甘藍的功效:紫甘藍含豐富的維生素C,抗氧化物質,能保健美容,且適合減肥者食用紫色有消毒及淨化作用,有助於調節身體的新陳代謝。
紫甘藍話梅糖漬藕片
紫甘藍話梅糖漬藕片,能快速補充媽媽維生素,讓媽媽皮膚更加光滑。
用料:
紫甘藍300克、話梅肉30克、蓮藕1節、鹽少量、白糖適量、白醋適量。
做法:
1、蓮藕切成薄片,紫甘藍切成絲,紫甘藍放入海爾攪拌機中加少量水打成汁。
2、過濾器過濾出紫甘藍渣。
3、加入白醋、白糖調味。
4、用一小鍋坐開水,將蓮藕放入滾水中焯一下,拌入話梅肉。
5、將藕片浸入紫甘藍汁,放入冰箱中,冷藏5小時以上,待入味爽脆後即可裝盤。
小貼士:
1、藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不爲寶,都可滋補入藥。
2、用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
3、紫甘藍的營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎。
紫甘藍話梅糖漬藕片的功效:藕片有健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。甘藍菜是一類強身健體的蔬菜,含有豐富的硫元素,能夠殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,溼疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
蜂蜜紫甘藍汁
蜂蜜紫甘藍汁取新鮮的紫甘藍壓榨而成,全面補充孕媽維生素,呵護媽媽水嫩膚質。
用料:
蜂蜜適量、紫甘藍500克。
做法:
1、選擇放心的蔬菜,然後將葉子打開,在清水中加一小勺鹽,浸泡10分鐘,或者可以用淘米水浸泡,將紫甘藍撕成碎片。
2、將撕成碎片的紫甘藍投入攪拌機中,加入1:1的冷水(或者冰水),打成紫甘藍汁。
3、過濾掉紫甘藍葉渣。
4、再加入一大勺的蜂蜜,看自己的喜好來定量的多少。
小貼士:
1、紫甘藍的味道比較重,生吃的話,菜腥味比較重。
2、適當的加入蜂蜜等配料,口感會有所提升,營養也更爲全面。
3、紫甘藍營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
蜂蜜紫甘藍汁的功效:凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的媽媽們最好把甘藍視爲一道保留菜,讓媽媽們得到更多呵護。
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