你知道怎麼吃青橄欖養生
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青橄欖味甘性涼,能清肺利咽,生津止渴,還能解酒和消食,有“肺胃家果”之稱。現代營養學研究發現,其果肉所含維生素C是蘋果、梨和桃的好幾倍,且鈣和鉀的含量也特別豐富,是病後體弱者恢復體力的營養佳果。
因其維生素和礦物質豐富,適宜老人、小孩和孕婦食用,有助於骨骼的發育和保護以及預防妊娠嘔吐。
冬春時節可防上呼吸道感染
挑選:挑果實飽滿,成熟度適中者爲佳。
食法:冬春時節,每日嚼二三枚鮮橄欖可防止上呼吸道感染。吃前宜用鹽水泡洗。青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚,還可用來“蜜漬”或“鹽藏”,簡單做法是:先把生橄欖洗淨晾乾,稍爲捶扁,然後用適量糖和蜜醃漬,或用鹽醃後密封十天半月便可食用。
提醒:青橄欖怕溼,這種天氣存放時可放在米缸裏,利用大米的吸溼作用來保鮮。
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