橄欖油沙拉的做法-橄欖油的妙用
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橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤澤。橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質,能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護髮和防治手足皴裂等功效。
橄欖油沙拉的做法-橄欖油的妙用
橄欖油的做法
鮮蝦紅黃西紅柿沙拉配蒔蘿檸檬汁
材料:新鮮大蝦、紅色和黃色櫻桃西紅柿、奶油生菜、紫葉生菜、花葉生菜等。
調味料:橄欖油、柚子汁、檸檬汁、醬油、薑汁、蒔蘿。
沙拉汁的調配:蒔蘿切碎。取適量的柚子汁,加入橄欖油、檸檬汁、醬油、薑汁和碎蒔蘿,調勻即可。
製作過程:
1、蝦用清水煮熟,涼後去蝦殼,留蝦仁。
2、將紅色、黃色小西紅柿從中間分成兩半。
3、生菜清洗乾淨,瀝乾水分,撕成小片。
4、取一個容器,將蝦仁、西紅柿、生菜放入,加入沙拉汁,拌勻裝盤即可。
凱撒沙拉配帕爾馬火腿和鮮帶子
材料:帕爾馬火腿片(大型超市中一般有售)、新鮮帶子、奶油生菜、花葉生菜、紫葉生菜、雞蛋。
調味料:橄欖油、芥末、蒜泥、紅酒醋、黑胡椒、蒔蘿。
沙拉汁的調配:雞蛋磕開,取蛋黃,加入橄欖油、黑胡椒、芥末、蒜泥、紅酒醋和碎蒔蘿,攪打成泥即可。
製作過程:
1、蔬菜清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
2、用帕爾馬火腿片將準備好的大片蔬菜纏起來。
3、將帶子洗淨,取一個平底鍋,加少量橄欖油煎熟。
4、將火腿蔬菜、帶子裝盤。
5、吃時蘸上調好的沙拉醬,或將沙拉醬撒在上面均可以。
橄欖油沙拉的做法
材料:玉米粒、奶油生菜、紫甘藍、花葉生菜、水蘿蔔、黃瓜、櫻桃西紅柿。
調味料:橄欖油、橙汁、鹽、白酒醋。
沙拉汁的調配:在橙汁中加入橄欖油、少量鹽、白酒醋攪拌均勻即可。
製作過程:
1、將所有材料清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
2、玉米粒煮熟。
3、水蘿蔔和黃瓜切片,櫻桃西紅柿從中間分開。
4、奶油生菜、紫甘藍切絲。
5、花葉生菜用手撕成片。
6、將準備好的材料放在盤子中,淋上油醋汁即可。
香茅微辣牛肉沙拉配紅黃甜椒酒醋汁
材料:新鮮牛肉、花葉生菜、紫葉生菜、奶油生菜、紫包菜、水晶菜、紅椒、黃椒。
調味料:橄欖油、醬油、辣椒粉、蒜蓉、薑末、香茅、橙汁、檸檬汁、白酒醋、糖。
沙拉汁的調配:紅椒、黃椒切成碎丁,用橄欖油炒熟後,加上檸檬汁、白酒醋、糖、橄欖油調成沙拉汁。
製作過程:
1、牛肉切成片,用溼澱粉和醬油醃半個小時。
2、平底鍋中加入適量橄欖油,油熱後放入牛肉片,再放入蒜蓉、薑末、香茅翻炒,炒熟後撒上辣椒粉即可出鍋。
3、將各種蔬菜清洗乾淨,撕成小片,用調好的沙拉汁拌勻。
4、將拌好的蔬菜盛在盤中,放上炒熟的牛肉即可。
香辣金槍魚配東瀛芥末薑汁
材料:金槍魚、綠葉生菜、奶油生菜、紫葉生菜、花葉生菜。
調味料:橄欖油、檸檬汁、醬油、薑汁、黑胡椒、芥末、辣椒粉。
沙拉汁的調配:將適量橄欖油、檸檬汁、醬油、薑汁、黑胡椒和日本芥末調勻即可。
製作過程:
1、金槍魚打理好,外層裹上辣椒粉。
2、平底鍋加入適量橄欖油,將整條金槍魚炸好,魚的熟度依個人口味而定。
3、將炸好的魚切成厚片。
4、生菜清洗乾淨,撕成小片,用沙拉汁拌好,將魚片放上即可。
橄欖油的功效
1、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟並心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮,從而迫使心臟超負荷工作,造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量,可以鬆弛你的動脈,從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先,它能降低血小板的黏稠度,讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量,也就大大減少了血栓形成的機率。
2、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤澤。橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質,能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護髮和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容護膚品,另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
3、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被腸黏膜吸收,以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能,長期食用可以有效緩解便祕。
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