吃什麼可以清肝明目
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清肝明目吃什麼最好?
1、蔬菜:胡蘿蔔、豌豆尖
常吃胡蘿蔔,一是清肝明目,可治療夜盲症。二是利膈寬腸。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A。進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
豌豆尖有清肝明目的食療功效,它有大量的胡蘿蔔素、葉黃素,對保護視神經、改善視力非常有益。其中高含量的胡蘿蔔素,還可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高免疫力。尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友。同時,它含有大量的鎂以及葉綠素,有助於排出體內毒素,保護肝臟。
2、水果:草莓、桑葚
草莓有多種維生素和氨基酸,其維生素C的含量比柑橘高出3倍,另外還含有鈣、鐵、鋅、磷等礦物質,屬於一種營養豐富的高檔水果,常吃草莓可以幫助消化,鞏固齒齦,清新口氣、滋潤喉嚨等,加上豐富的胡蘿蔔素含量,草莓還有明目清肝的作用。
桑葚被稱爲“民間聖果”,因爲其味美多汁,而且功效多樣而深受人們喜愛。中醫上說桑葚屬於微寒的水果,具有健脾補腎、滋陰養血、安神助眠、清肝明目等多種功效。同時,桑葚的營養價值也非常豐富,含有多種維生素、氨基酸以及胡蘿蔔素。女性經常吃不僅可以補腎滋陰,還能養顏抗衰老。
3、中藥:枸杞、桑葉
枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、B2、C、鈣、鐵等,都具有健康眼睛的必需營養。枸杞子平補肝腎、明目,平日可拿來泡茶最爲實用。適合吃枸杞子的人是體質虛弱、抵抗力差的人,而且要長期吃,每天吃一點纔會有效果。
清肝明目食療方——銀杞明目湯
原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,薑汁,食鹽各適量。
製作:
1.將雞肝洗淨,切成薄片,放入碗內,加水豆粉,料酒,薑汁,食鹽拌勻待用。
2.銀耳洗淨,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗淨,放入盤中;枸杞洗淨待用。
3.將鍋置火上,放入清湯,加入料酒,薑汁,食鹽和味精,隨即下入銀耳,雞肝,枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即成。
用法:每日二次。佐餐食。
功效:補且益腎,明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花,面色憔悴等。
附:其他相關食療方
1、夜明砂蒸豬肝:夜明砂10-15克,研細末水煎後去藥渣,藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內,置於鍋內隔水蒸熟,每日或隔日食用一次。有清肝明目,消疳積作用。適用於夜盲症,視力模糊,小兒麻疹病後之角膜軟化症,內外障翳等症。
2、硃砂蒸雞肝:雞肝1~2具,與硃砂2克拌勻,蒸熟食用。有益氣養肝,寧神明目作用。適用於肝虛目暗,視力減退,夜盲,小兒疳眼,眼角膜軟化等症。
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