掃帚菜餡餃子怎麼做 掃帚菜做法大全
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掃帚菜餡餃子怎麼做
主料:豬肉末500g,掃帚菜400g,餃子皮400g。
輔料:蔥、姜、料酒、花椒粉、醬油、鹽、糖、雞粉、芝麻油適量。
做法:1、蔥姜切末,豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖;
2、用筷子順一個方向攪拌上勁兒;
3、加入蔥末,將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌,均勻即可;
4、將掃帚菜摘洗乾淨,控淨水後,頂刀切成末;
5、將掃帚菜末加入到肉餡中輕輕翻拌均勻即可,不要攪拌過度哦;
6、將適量掃帚菜豬肉餡料放在餃子皮中;
7、如果是買市售的餃子皮,最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水,這樣更容易粘合,包好的餃子煮的時候就不會破裂了;
8、對摺稍微捏一下邊緣,雙手虎口夾住餃子皮的邊緣,稍稍用力捏一下;
9、包好的餃子入開水鍋中煮熟即可。
掃帚菜做法大全
涼拌掃帚菜
材料:掃帚菜兩百克,大蒜一頭,生抽少許,鹽、味精各適量,麻醬一大勺。
做法:1、把掃帚菜清洗乾淨,再放入到沸水中焯兩分鐘,撈出後放入涼水,降溫後撈出把水分瀝乾;
2、把大蒜去掉外皮切成蒜末備用;
3、把麻醬放入小碗中加入生抽、鹽和香油以及雞精等調味料,用筷子調勻;
4、把處理好的掃帚菜放在盤子中,再把調好的料汗倒進去,最上層撒上蒜末,就可以了。
掃帚菜蘸醬吃
材料:掃帚菜、色拉油、枸杞子、鹽。
做法: 1、洗乾淨掃帚菜;
2、鍋內放水、一點點鹽和幾滴色拉油,水開後倒入掃帚菜和枸杞子,焯一下;
3、變色後撈出放涼開水裏降溫;
4、裝入飲料瓶底按一下,倒扣在盤子裏;
5、可以蘸蒜醬、辣醬、芝麻醬、豆瓣醬、橄欖菜醬都可以。
掃帚菜餡餃子怎麼做呢?閱讀完本文的你肯定心中有數啦,其實掃帚菜不僅可以做餃子,它還可以用來包包子,不信的話就點下方的推薦閱讀來學習下吧。
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