24節氣之大寒養生吃什麼?
本文已影響1.48W人
本文已影響1.48W人
進入了“冬三月”的農閒季節,而隨着大寒的到來冬季農閒接近尾聲,在準備醃魚、臘肉之時,已經隱隱可以感受到大地回春的景緻,此刻人們的身、心狀態也應隨着節氣的變化而加以調整。
《靈樞·本神》曰:“智者之養神也,必順四時而適寒暑,和喜怒而安居處,節陰陽而調剛柔,如是僻邪不至,長生久視”《呂氏春秋·盡數》提到:“天生陰陽寒暑燥溼,四時之化,萬物之變,莫不爲利,莫不爲害。聖人察陰陽之宜,辯萬物之利,以便生,故精神安乎形,而壽長焉”。
就是說順應自然規律並非被動的適應,而是採取積極主動的態度,首先要掌握自然界變化的規律,以其防禦外邪的侵襲。古有“大寒大寒,防風禦寒,早喝人蔘、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”。這是勞動人民在生活中的總結,也說明了人們對身體調養的重視,藉此之節氣,重筆女士調養之法。
《素問·上古天論》雲:“女子七歲,腎氣盛,齒更髮長;二七而天癸至,任脈通,太沖脈盛,月事以時下,故有子;三七腎氣平均,故真牙生而長極;四七筋骨堅,髮長極,身體盛壯;五七陽明脈衰,面始焦,發始墮;六七三陽脈衰於上,面皆焦,發始白;七七任脈虛,太沖脈衰少,天癸竭,地道不通,故形壞而無子也。”
經文闡述了女子生長、發育、衰老的規律,並認識到腎氣、天癸在性功能的成熟與衰退過程中的重要作用。同時前人認爲,女子其特殊的生理特點,如月經、妊娠、產育、哺乳都與血的關係十分密切,《校注婦人良方》曰:“血者,水谷之精氣也,和調五臟,灑陳六腑,在男子則化爲精,在婦人上爲乳汁,下爲血海”。
可見女子“以血爲本,以血爲用”不無道理。而血的充盈主要取決於肝、脾、腎的功能旺盛,肝爲藏血之髒,脾爲生血之源,腎爲先天之本,元氣之根,主藏精。精能生血,血能化精,精血同源,是爲“月經之本”,而精血充足,經、孕、產、乳纔會正常。
婦女的另一特點是情緒易於波動,每遇思、戀、憎、愛、妒、憂情緒往往不能自制。《校注婦人良方》指出:“積想在心,思慮過度,多致勞損。…蓋憂愁思慮則傷心,而血逆竭,神色失散,月經先閉。……若五臟傷遍則死,自能改易心志,用藥扶持,庶可保生”,由此可見,情志因素對婦女的影響極大。
這裏告戒大家在“經前”和“經期”都應保持心情舒暢,避免七情過度。否則,會引起臟腑功能失調,氣血運行逆亂,加重“經期”不適,導致月經失調、閉經等症。另外,月經期應適當活動有利於氣血條暢。
更年期的婦女(45~50歲進入更年期)生理機能由旺盛轉爲衰退乃至喪失,按中醫理論,由於腎氣漸衰,衝任二脈虛憊,導致陰陽失調而症見頭昏耳鳴、心悸失眠、煩躁易怒或抑鬱焦慮,月經紊亂,烘熱汗出等症狀,輕重因人而異。
如果調攝適當,就能避免或減輕症狀,縮短反應時間。所以,如何正確認識自己的生理變化,解除不必要的心理負擔,排除緊張恐懼、消極焦慮的心理障礙,避免不良的精神刺激,根據自己的性格愛好選擇適當的方式怡情養性,保持樂觀情是平安度過更年期的關鍵。這也是歷代醫家對婦女養生所提出“疏肝解鬱,調暢氣機的”的原因。
對婦女養生中飲食調養的重點應放在固護脾腎,調養肝血上。#p#副標題#e#
大寒功
從1月20、21日至2月3、4日,每日於夜半11時~凌晨3時練此功法。
從跪坐開始,兩手握拳在身後以拳面踞牀,再將左腿抽出伸直,此後伴隨吸氣挺身並使左足用力極力前伸3次,之後伴隨呼氣而放鬆收腹,略停之後再伴隨呼吸使左足用力直伸3次,而後放鬆,如此左伸右跪式。先連做5遍,再轉爲右伸左跪式亦做5遍,即可結束姿勢導引,轉爲內功靜坐。
內功鍛鍊開始,先行叩齒36次,繼之將口中津液經鼓漱後分3口嚥下丹田,最後做吐故納新久久爲之。
防治:經絡蘊積諸氣,舌根強痛,肢體轉動不利,九竅不通,水腫脹滿等。#p#副標題#e#
大寒節氣養生主要包括以下五個方面:
1.起居護養
中醫指出,“起居有常,養其神也,不妄勞作,養其精也”。冬季養生若能合理安排起居作息,就能保養神氣,勞逸適度可養其腎精。儘量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。
冬至前後睡好“子午覺”在養生學中具有重要地位,除了保證夜間睡眠,午飯後可適當打個盹,但要避免睡時着涼。其次,要注意防風防寒。再次,冬至節氣宜在白天多曬太陽,以利陽氣的生長。
2.重點養心
冬季養生,要靜神少慮,保持精神暢達樂觀,不爲瑣事勞神,不要強求名利、患得患失;避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累,積勞成疾。
3.藥物相助
冬令氣候趨寒,天地陽氣潛藏,應之人體,冬季亦爲人體養精蓄銳的最佳時段。在冬季,人們不僅僅在起居方面注重養生,也應重視飲食、藥物的冬令進補。
冬令進補是我國民間傳統的養生方法,民諺素有“三九補一冬,來年無病痛;今年冬令補,明年可打虎”之說,冬至以後“陰極陽生”,人體內陽氣蓬勃生髮,最易吸收外來的營養而發揮滋補功效。#p#副標題#e#
4.飲食調養
俗話說,藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味,而又具有補益身體的食物,無疑會讓大家接受。
中醫認爲,冬季養生飲食在首選溫補類食物,如雞肉,羊肉,牛肉,鯽魚等;其次可選平補類食物,如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等;還有一類食物具有滋陰益腎、填精補髓的功效,如木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海蔘、龜肉、甲魚、鮑魚等。
冬季養生切不可盲目,以免犯了禁忌,必要時可通過諮詢醫生,在醫生的指導下進行。
專家提醒,大寒節氣養生一定要注意精神方面的調養,不要被季節性情感障礙所困擾。如果出現嚴重的抑鬱傾向,一定要儘快諮詢心理醫生,積極進行防治,以免患上冬季抑鬱症。
人體的體質有陰陽寒熱之別,臟腑氣血的盛衰千差萬別,過去的疾患史也錯綜複雜,因此進補方案需因體質制宜、因病制宜,在吃補藥前先要調理好脾胃,或先吃一些“開路方”,才補得進去。
老年人冬令進補不能忘記人體臟腑、氣血、陰陽等各方面的平衡。老年人往往集多種疾病於一身,在服用進補的膏方時,應對膏方輔料的性能、飲食禁忌等有所瞭解,以防止引起不良反應。如服含有人蔘、黃芪等補氣的膏方時,應忌食生蘿蔔;服用膏方時一般不宜用茶水衝飲;如遇感冒發熱、傷食腹瀉等,也應暫停服用膏方。
中醫學還認爲,人體內的血液,得溫則易於流動,得寒就容易停滯。天氣寒冷,會使人體血管中的血液流動不暢,甚至引起淤血阻滯,從而加劇心腦血管疾病的發作機率。
醫學專家提醒,對於高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病患者來說,冬至以後要更加註意防寒保暖,及時添衣,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬鬆,不宜穿得過緊,以利於血液的流暢。此外,還應該合理調節飲食起居,不酗酒、不吸菸、不過度勞累,情緒穩定,保持良好的心境,切忌急躁和精神抑鬱。
大寒,襲人的寒氣咄咄逼來,正是進補的好季節。通常進補方法有兩種:食補和藥補。俗話說:“藥補不如食補。”食補在冬季調養中尤爲重要。今天向大家推薦幾個冬季進補的小菜譜,都是既滋補又不燥熱的食物,而且原料簡單,製作過程簡單,相信不失爲DIY的上上之選。#p#副標題#e#
DIY4道禦寒菜
關鍵詞:胃寒、心腹冷痛
菜譜一:白胡椒煲豬肚湯
原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
做法:
1.把豬肚反覆用水沖洗淨;
2.把白胡椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分;
3.把豬肚頭尾用線紮緊,慢火煲1個小時以上至豬肚酥軟,加鹽調味即可食用。另外,湯煲好後的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。
溫馨提示:可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實,這道湯煲好以後呈現牛奶般的乳白色,具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作爲冬天的一道家常菜。
關鍵詞:腰膝痠軟、渾身乏力#p#副標題#e#
菜譜二:羊肉燉白蘿蔔
原料:白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
製作方法:
1.將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用;
2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉;
3.重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。
溫馨提示:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝痠軟,睏倦乏力,脾胃虛寒者更爲適宜。
關鍵詞:增強機體免疫功能#p#副標題#e#
菜譜三:炒雙菇
原料:水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
製作方法:
1.香菇、鮮蘑洗淨切片;
2.炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入水燒開;
3.放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
溫馨提示:補益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更爲適宜。
關鍵詞:補充維生素、開胃#p#副標題#e#
菜譜四:小白蘿蔔泡菜
原料:白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
製作方法:
1.將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨,徹底瀝乾水後,用鹽水醃約1~2天備用;
2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻;
3.將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾,並加入做法2的材料一起攪拌均勻,放在乾淨無水的容器中,再把調味料倒入即可;
4.容器加蓋密封,放在冰箱冷藏約3~5天待其入味即可,約可保存1~2周。
溫馨提示:這道菜維生素含量豐富,其維生素A的含量是同量綠菜花的3倍以上,鈣的含量是菠菜的4倍,並且是不錯的餐前開胃小菜。#p#副標題#e#
大寒養生常用藥膳
姜羊肉湯
配料:當歸30克、生薑30克、羊肉500克。
做法:將當歸、生薑清水洗淨順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和薑片,在大火上燒沸後,打去浮沫,改用文火燉1.5小時至羊肉熟爛爲止。取出當歸、薑片,喝湯食肉。
功效:溫中,補血,散寒。
紅杞田七雞
配料:枸杞子15克、三七10克、母雞1只、姜20克、蔥30克、紹酒30克、胡椒、味精適量。
做法:活雞宰殺後處理乾淨,枸杞子洗淨,三七4克研末,6克潤軟切片,生薑切大片,蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水,撈出淋幹水分,然後把枸杞子、三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內,把雞放入氣鍋內,注入少量清湯,下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時加味精調味即可。
功效:補虛益血。其性溫和,老年人及久病體虛,月經、產後血虛者均可食用。#p#副標題#e#
糖醋胡蘿蔔絲
配料:胡蘿蔔半斤,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
做法:胡蘿蔔洗淨切絲,生薑切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下薑絲,煸炒出香味倒入胡蘿蔔絲,煸炒2分鐘後,放醋、糖、繼續煸炒至八成熟,加入鹽至菜熟後入味精調味,盛盤即可。
功效:下氣補中,利胸膈,調腸胃,安五臟。
牛奶粥
配料:牛奶半斤,粳米100克。
做法:粳米淘洗乾淨,放入鍋內倒入清水,大火煮費後,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,繼續煮至成粥。
功效:潤肺通腸,補虛養血。
24節氣之清明節的養生之道
24節氣之穀雨養生食譜大全
24節氣寒露的養生要點
24節氣之寒露祝福短信大全
大寒養生:大寒節氣話養生
24節氣之夏至養生食譜大全
大寒節氣吃什麼 介紹7款養生禦寒湯
小寒節氣如何養生? 小寒節氣吃什麼及小寒節氣養生方法(圖)
大寒爲什麼要吃糯米飯 大寒節氣怎麼養生
24節氣小寒如何養生進補
24節氣之清明吃什麼好?
大寒養生吃什麼 大寒節氣養生吃什麼?
大寒節氣飲食養生吃什麼好?
24節氣之穀雨喝什麼最養生?
24節氣寒露養生飲食注意
24節氣之穀雨如何養生?
立冬節氣禦寒養生吃什麼
24節氣之春分如何養生
大寒時節吃什麼養生
24節氣之小暑養生的食療大全
24節氣之清明節如何養生?
24節氣之小暑吃什麼好?
24節氣之清明節的養生大全
24節氣之大寒飲食保健食譜
大寒節氣吃什麼 應節營養食譜
大雪節氣吃什麼食物最好 最養生
24節氣立秋吃什麼之立秋養生藥膳飲食大全
24節氣之清明養生食譜大全
小寒節氣吃什麼養生 10大養生湯抵禦寒冷
處暑吃什麼比較好 處暑節氣應該如何養生
24節氣之大暑的養生方法
24節氣小雪養生吃什麼?
24節氣之立春如何養生