24節氣之春分吃什麼養生保健?
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春分如何把握好養生的好時機?
春分養生-預防"未病"從細節做起
在中醫中,春分天氣狀態不穩定,早晚氣溫偏低,不但容易誘發年老體弱者和易犯病人羣的病症,對於長期處於高強度工作狀態和高壓力狀態下的"亞健康人羣",要注意防範未來可能出現的"未病",建議市民這段時間裏注意調整自己的生活習慣。如儘量少到人羣密集的場所,可利用居住環境進行簡單的健身運動,如爬樓梯、跳繩等,運動時間不易太早。早起洗漱時可使用淡鹽水漱口,每天房間開窗通風的時間也不易太早,9時後較爲適宜。
春分食譜-飲食宜省酸增甘以養脾氣
據悉,關於春天的飲食民間有很多流傳,中醫也有很多講究,俗稱吃"春"。專家建議,在這個季節,可以多吃一些紅棗等養脾的甜食,還有蜂蜜、韭菜、菠菜等,少食酸和辛辣食品。
此外,每週應至少補充3次堅果類食品,如核桃、花生、杏仁、桃仁等,有助於提神去燥,除瘙癢等。而在每日的午餐,也適宜補充燉湯食品,如胡蘿蔔排骨湯、白果烏雞湯等,既可補充人體在季節過渡中需要的水分,又可增加蛋白質的攝入,有助於增強人體抵抗力。
春分穿衣-穿衣適宜下厚上薄
雖然進入春分以後,天氣逐漸暖和起來,但是晝夜溫差還是較大,而且不時仍有寒流侵襲,天氣變化較大,雨水較多,甚至陰雨連綿。此時,要注意添減衣被。穿衣可以下厚上薄,注意下肢及腳部保暖,最好能夠微微出汗,以散去冬天潛伏的寒邪。老人及小孩普遍抵抗力比較差,容易患感冒或風疹等傳染病,在這個時候就更應注意適時添減衣被,適量多穿一些衣服,不要一時減衣減得太快。
古言云:“春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平”。中醫認爲在春分時節正是調理體內陰陽平衡,協調機體功能的重要時機,因此我們要注意餐飲,把握好養生的好時機。
不過,當人體新陳代謝不協調時,體內會出現某些元素的不平衡狀態,致使早衰和疾病的發生。尤其在春分時節,此時人體的血液和激素活動正處於高峯期,但春天多變的氣候又會使體內失衡,誘發一系列疾病。爲此,專家建議,科學合理的膳食,有助於在春分時節調理機體平衡陰陽。#p#副標題#e#
一是注意養肝。
傳統中醫理論認爲,春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎。春季是肝病的高發季節,需要注意養肝,協調肝的陰陽平衡。甘味食物能補肝益腎,如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝,春季更不宜飲酒。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用,或是飲用電解質豐富的飲料,如寶礦力水特,也是春季的佳飲。
二是食物的陰陽互補。
食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料,以防止菜餚性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚,配上蛋類等滋陰食材,達到陰陽互補之目的。
三是多吃時令菜。
每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜,得天地之精氣,營養價值高。吃有養陽功效的韭菜,可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材,有助於活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果,則能潤肺生津,滋補養肝。
當然,除了注意膳食外,養生的關鍵還是提高自身免疫力。在思想上要保持輕鬆愉快,樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持適當鍛鍊,保持正常睡眠時間。注意補充水分和電解質,以促進血液系統循環幫助維持機體平衡,達到養生的最佳效果。#p#副標題#e#
最適合春分時節吃的健康食物
很多人都說春季宜養生,“食療”一詞也常常掛在忙碌的職場人士口邊。春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養肝肺的晚春水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。
給腸胃放假
人們的腸胃也需要休息。飯食吃進肚裏,除腸胃之外,人體多個臟腑都要爲之忙碌,就連大腦都要爲之退讓三分,首先要保證氣血滿足腸胃的需要,這就是飲食後會發生大腦昏昏然的原因所在。
如果每週都能讓腸胃有一個休息日,便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐,或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。
養肝排毒
春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎,所以春天重在養肝。春天養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡,在中醫裏,甘味食物能滋補脾胃,大棗和山藥就是不錯的選擇。
酒傷肝腸,因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水纔是適合春季的佳飲。#p#副標題#e#
春分膳食篇:
春季咳嗽多吃美味梨和百合
近期各地天氣冷暖變化無常,不少人出現了感冒或上呼吸道感染,辦公室裏常聞咳嗽聲。專家介紹,春季咳嗽可多吃梨和百合,可增強上呼吸道免疫能力。
專家表示,春季咳嗽多因感冒引起,尤其像近幾日,天氣轉暖後又急遽降溫,許多人沒有及時添加衣服,從而導致上呼吸道感染甚至氣管炎,這是咳嗽增多的主要原因。此外,春季氣候乾燥,上呼吸道粘膜因此也易受細菌侵襲而出現乾咳。
要預防咳嗽,首先要注意天氣冷熱變化,衣服不宜脫得太快。習慣晨鍛的老人,則不宜起得太早,最好在太陽出來後再開始鍛鍊,同時要注意多穿衣服。對於辦公室白領來說,降低工作的勞累程度、早睡早起,可以增強身體的抵抗力,預防上呼吸道發炎。平時口感重的人,這段時間宜少吃辛辣食品,包括火鍋燒烤等,飲食要保持清淡,多吃蔬菜。
已經出現咳嗽症狀的,可以多吃梨,有生津潤肺的功效。如果家中方便,可以用鮮百合和糯米熬一大鍋粥,平時就當點心吃,也有養肺效果。#p#副標題#e#
這裏向大家推薦幾款適宜膳食。
白燒鱔魚
[配料]鱔魚500克,黃酒、蔥白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
[做法]鱔魚去骨及內臟,洗淨切成寸段備用,鍋內到入植物油,燒至七成熱時,放入鱔魚、蔥、姜,略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水,小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效]補虛損,止便血。對於產後虛嬴,痔瘡出血,下痢膿血,臟腑耗損效果尤其爲好。
注意:無論以何種方法烹飪鱔魚,都不可忘記佐以胡椒。#p#副標題#e#
杜仲腰花
[配料]杜仲12克,豬腎250克,蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
[做法]杜仲清水煎濃汁50毫升,(加澱粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖,兌成芡汁分成三份備用)。豬腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸入一份芡汁內,蔥、姜、蒜洗淨切段、片待用。
炒鍋大火燒熱,倒入植物油燒至八成熱,放入花椒,待香味出來,投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁,繼續翻炒幾分鐘,加入另一份芡汁和醋翻炒均勻,起鍋即成。
[功效]壯筋骨,降血壓。
藥食合用,共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之,亦可強健筋骨。#p#副標題#e#
大蒜燒茄子
[配料]大蒜25克,茄子500克,蔥、姜、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
[做法]茄子去蒂洗淨,剖成兩瓣,在每瓣的表面上花成十字花刀,切成長4釐米寬2釐米的長方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗淨切碎,大蒜洗淨切成兩瓣備用。
炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油待七成熱時,將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時,再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯,燒沸後,用文火悶10分鐘,翻勻,撒入蔥花,再用白糖、澱粉加水調成芡,收汁合勻,加入味精起鍋即成。
[功效]涼血止血,消腫定痛。多要用於便血,高血壓,動脈硬化,紫斑等病症。本方取其茄子甘寒之特性,清血熱、散瘀中腫、利水溼、止疼痛,佐以辛溫之大蒜,可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D,能增強血管彈性,防止小血管出血。
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