吃螃蟹不能吃什麼 吃螃蟹的注意事項
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吃螃蟹防中毒
死蟹會中毒 當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氨酸會分解產生組胺。組胺爲一種有毒的物質,隨着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒素越來越多,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,千萬不要吃死蟹。
生蟹吃不得 螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,吃半生熟的螃蟹會感染肺吸蟲。生吃螃蟹,還可能會被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。所以,吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。蒸煮螃蟹時要注意,在水開後至少還要再煮20分鐘,煮熟煮透纔可能把螃蟹體內的病菌殺死。
並非人人皆宜 患有傷風、腹瀉、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的病人,最好不吃螃蟹,以免使病情加重。 蟹黃中膽固醇含量高,所以患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,否則會加重病情。吃時可蘸薑末醋汁,以祛其寒氣。健康飲食網
過敏體質者別吃 美味的蟹肉卻是高致敏性食物,對於一些過敏體質的人羣,蟹肉會誘發並加劇人體的過敏反應,引發皮疹、哮喘等,嚴重者會引起過敏性休克。因此,對螃蟹有過敏史,或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人,尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
別與柿子同食 “凡柿同蟹食,令人腹作瀉。”蟹和柿都屬寒涼之物,同時進食容易引起不適。按現代醫學的觀點,蟹含豐富蛋白質,而柿的鞣酸很多,兩者同吃,會使鞣酸凝固硬化。
吃蟹後1小時內忌飲茶水 吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因爲開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
【特別提醒】
與螃蟹相剋的食物
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲,否則會導致腹瀉。
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