螃蟹和橙子能一起吃嗎:能一起吃(含砷元素的螃蟹不能吃)
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螃蟹是一種難得的美食,當然,這種美食在秋季吃纔是最合適的季節,因爲秋季是螃蟹的洄游季節,因此是一年中最肥美的時候。而橙子富含維生素,營養豐富,味道也酸甜可口。那麼螃蟹和橙子能一起吃嗎?我們一起來了解一下吧!
螃蟹和橙子能一起吃嗎螃蟹和橙子是不能一起吃的,兩個一起吃會讓人腸胃不適,影響吸收,也影響其中營養物質,還會增加身體負擔。並且因爲螃蟹是寒性的,橙子也是寒性的,兩者一起吃就是寒上加寒,對腸胃本身就不好的人來說就是雪上加霜。
並且螃蟹屬於高嘌呤食物,含有一定量的砷元素,營養成分也比較豐富,而橙子富含維生素,螃蟹中的砷元素會與橙子中的維生素C在腸胃中發生反應,生成有害物質,嚴重可能會讓人中毒,對身體造成危害。不過只要不大量吃也不會有太大的問題。
不過螃蟹本身是不會產生砷元素,只有在水環境污染的地方的螃蟹纔會生長出含五價砷的螃蟹,不過五價砷單吃其實是沒有副作用的,但是一旦遇到了維生素C無毒的五價的砷就會轉化成有毒的三價的砷,危害我們的身體健康,因此螃蟹不能與橙子同吃。
如果不是大量吃螃蟹和喝橙汁的話,基本上也是不會出問題的,不過不排除有些人腸胃和身體比較差一點,或者是剛好對此敏感,也會造成身體上的不適。如果我們挑選的螃蟹是正規渠道、人工養殖、品質高的螃蟹,平時接觸不到污染水源和砷元素,那麼就算和橙子一起吃也不會出問題的。
浙菜系裏還有一道傳統名菜蟹釀橙,說明以前螃蟹和橙子就是可以同吃的,只是現在污染嚴重了,導致螃蟹也污染了,不過只要不吃有污染的螃蟹也還是不會出什麼問題的。
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