乙肝患者飲食有什麼要求
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病毒性乙肝本是乙肝病毒所引起的傳染病,有兩種類型,一爲甲型乙肝,一爲乙型乙肝。前者在感染者體內潛伏期較短,14~40天后發病,流行較廣。因此傳染性乙肝便成爲這一型乙肝的專稱,這裏所指的也是這一類型。傳染源是病人和病毒攜帶者,傳染途徑以由口而入爲主。
食慾減退、厭食油膩、噁心、嘔吐、大便祕結等胃腸道反應,常是乙肝病人的臨牀症狀。大多數病人還伴有發熱,有的也可不發熱。全身乏力、精神不振、嗜睡等,是該病的併發症狀。
加強營養在乙肝治療中有重要作用。膳食中應有充足的營養素和熱能,但應以維持營養爲度,避免體重增加過多。碳水化合物的供給要適量,以保護肝臟,修補肝細胞。一般乙肝患者糖耐量失常的較多,這可能與肝細胞中參與糖代謝的酶功能失常有關,而且過多的碳水化合物易導致熱能過多,增加體內脂肪,促進脂肪肝的形成,乙肝不易痊癒。按我國人正常飲食習慣,膳食中碳水化合物的含量已較多,不必另外加糖。但在發病初期,病人食慾差,吃點糖水、糖果來補充熱能是完全可以的。
蛋白質的供給應稍高於平日的膳食,並應以動物蛋白爲主,如肝、蛋、乳類等,至少50%應來自動物食品。因爲這種蛋白質所含氨基酸較完全,營養價值較高,有利於肝臟代謝。脂肪的用量不必限制很嚴,尤其是植物油,所含的是不飽和脂肪酸,對脂肪肝的治療與預防起一定作用。用點植物油炒菜,也可增加菜的香味,促進食慾。維生素則應給以充足的數量,以幫助肝臟代謝功能的恢復,所以乙肝病人應多增加些新鮮蔬菜和水果。
此外,還應注意多吃些湯水類液體,以稀釋膽汁,並少食多餐,刺激膽汁的分泌。食物要細軟,避免辛辣,易於消化,減少刺激。
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