夏季涼拌菜 腰果雪耳拌西芹的做法
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主料：西芹 雪耳 熟腰果
輔料：橄欖油適量 鹽少許
滋潤養顏的涼拌菜——腰果雪耳拌西芹的做法步驟：
1. 雪耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗淨;
2. 西芹去葉去筋切段; 西芹、雪耳分別入沸水綽２分鐘；
3. 加入適量橄欖油、鹽，拌入熟腰果即可．
營養價值
腰果： 含有豐富的油脂，所含之脂肪多爲不飽和脂肪酸，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老；同時含有A、B1、B2等多種維生素和錳、鉻、鎂、硒等微量元素， 具有抗氧化、防衰老和軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處；
雪耳： 又名銀耳，白木耳。富有天然植物性膠質，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、滋陰清熱、潤燥之功效，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的作用；
西芹： 性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。
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