抗癌食譜:鮮奶蘑菇湯麪
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抗癌食譜:鮮奶蘑菇湯麪
材料:玉米麪條200g,鮮蘑菇、鮮口蘑、鮮金針菇、鮮香菇、淨雞肉各50g,洋蔥25g,料酒10g,精鹽2.5g,味精105g,鮮牛奶、清雞湯各150g,溼澱粉2g,奶油3g,植物油15g。
做法:
1.將鮮蘑菇、鮮口蘑、鮮香菇均去蒂洗淨切成絲,金針菇去老根洗淨,切成兩段。肌肉洗淨切絲,用溼澱粉拌勻上漿;
2.鍋內放植物油燒熱,放雞肉絲炒至斷生,烹入料酒拌勻,放入蘑菇絲、口蘑絲、香菇絲、金針菇段煸炒至透,加入清雞湯、牛奶、精鹽燒開、煮熟,加入洋蔥絲燒開,加味精,淋入奶油,關火備用;
3.鍋內放入清水燒開,下入玉米麪條用大火燒開,改用中小火煮至熟透撈出,放入碗內,再澆入燒好的鮮奶蘑菇湯即可。
功效:常吃可減少腸癌、肝癌、肺癌、胃癌的患病機率,對放療後蛋白質的紊亂也有一定的食療改善作用。湯麪中的蘑菇、口蘑、金針菇等均有防癌抗癌作用,牛奶則可提高機體抗癌能力。
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