鮮蘑菇要如何保存
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鮮蘑菇要如何保存
天氣越來越熱,爲確保肉類、蔬菜和水果等食品不易損壞或腐爛,甚至延長其保鮮期,大家往往將它們放入冰箱冷凍保存。但有些蔬果只要掌握到其保存的祕訣,根本不需要將它們放入冰箱。今天小編就來說一說鮮蘑菇的保存方法。
鮮蘑菇保鮮小祕訣:
鮮蘑菇是料理中營養價值高的食材,再加上它的烹調方法多,是許多家庭餐桌上不可少的菜餚。
鮮蘑菇含水量可達90%,最怕受潮,所以一般其保存期不能太長,若要想在家中儲存時間長一些,那鮮蘑菇買回來一定要攤放在報紙上,放在陰涼處晾乾,其水分少了,微生物自生的可能性就會降低,保存期自然可延長。但必須提醒的是,存放時別放入塑料袋,因爲這會導致水分無法散發,進而加速鮮蘑菇黴變。
此外,你也採取下列兩種保存法:
1、清水浸泡
將它洗淨,放入容器,倒入清水淹沒鮮蘑菇,用重物壓住,注意不能用鐵質的容器,以免鮮蘑菇變黑,這樣也可保存三至五天。
2、鹽清
將它晾曬一下,裝入非鐵質容器中,然後一層鮮蘑菇灑一層鹽,此法可存放一年以上。
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