孕婦可以吃銀魚嗎
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銀魚
銀魚是淡水魚,見於東亞鹹水和淡水中,在中國被譽爲美味。體細長,似鮭,無鱗或具細鱗,銀魚可分爲小銀魚和大銀魚,其中大銀魚可長到長約七至十釐米,很少長於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利,掠食魚。銀魚因體長略圓,細嫩透明,色澤如銀而得名。其產於長江口,俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、麪條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚爲代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,並稱中國四大名魚。
銀魚的營養價值
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。
100克銀魚含:水分89克,蛋白質8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;鈣258毫克,磷102毫克,鐵0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。曬乾後的銀魚叫燕幹。每百克燕幹含蛋白質72·1克,脂肪13克,熱量1709·4千焦,鈣761毫克,磷1000多毫克。
每百克銀魚幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量爲羣魚之冠。
銀魚的功效與作用
具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。銀魚作爲一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
孕婦可以吃銀魚嗎?
可以吃。
銀魚肉質鮮美,清熱、止瀉之功效,營養豐富,整條可食;懷孕期間多吃點含蛋白質多的魚類,對胎兒的成長很有好處。
1、保健安胎。銀魚富含蛋白質和必需氨基酸,營養價值很高,特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養血安胎,尤其對孕早期有流產史的孕婦來說,是很好的保健安胎食品,同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
2、潤肺止咳。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
3、增強免疫力。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。孕婦食用能增強抵抗力,強身健體。
4、防癌抗衰老。銀魚還含有維生素E,能夠抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調節內分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題,美容美膚。
產婦可以吃銀魚嗎?
可以吃。
產婦能吃銀魚。尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良、高脂血、脾胃虛弱、有肺虛咳嗽、虛勞等症的產婦食用。銀魚富含鈣質,而且高蛋白、低脂肪,沒有魚刺,產後虛弱的媽媽吃起來很方便。
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,產婦食用可治產後產水腫、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
銀魚中蛋白質含量爲72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。對產婦產後恢復身體很有益處。銀魚作爲海鮮品還具有一定的下奶作用,對於需要哺乳的產婦來說不失爲一個好選擇。
銀魚中還還有少量的鐵元素,有利於預防缺鐵性貧血。產婦食用可補血益氣。另外銀魚還含有維生素E,能夠抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調節內分泌等。這些對產婦產後纖體美容都是很有幫助的。
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