產婦可以吃桂魚嗎 產婦吃桂魚好處多
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一般情況下,產婦是可以吃桂魚的。桂魚含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質等營養元素,產婦適量食用對身體有一定好處。那麼產婦吃桂魚有什麼好處呢?
產婦可以吃桂魚嗎
產婦可以吃桂魚。
桂魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,無毒,所以產婦是可以吃桂魚的。
桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,適於兒童、老人及體弱,脾胃消化功能不佳者食用。碎錦桂魚是孕期的一款好食譜。桂魚又叫鰲花魚、鱖魚,屬於分類學中的脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚,即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鰲花魚身體側扁、背部隆起、身體較厚、尖頭,是黑龍江中最美麗的一種魚。
產婦吃桂魚能補氣血,桂魚肉的熱量不高,產婦們們即使吃多一點也不會發胖。是理想的滋補食材。
產婦吃桂魚的好處
補充營養
產婦在哺乳期不僅需要攝取自己個人所需的營養,還要負責給寶寶提供營養,因此必須保證從食物中攝入足夠的蛋白質和其他營養元素,而桂魚中含有多種營養成分,尤其是蛋白質含量非常高,是非常適合產婦食用的。
增強體質
桂魚味甘,性平,無毒,可歸脾、胃經,有益脾胃,又補氣血。產婦在生產後一般會體質虛弱,而桂魚肉質細嫩,容易消化,又兼益脾胃、補氣血的功效,產婦適當食用是可以增強體質的。
下奶
產婦由於需要給寶寶餵奶,所以奶水是否豐沛非常關鍵,而桂魚湯非常鮮美,而且蛋白質含量豐富,產婦適量食用桂魚是有助於乳腺暢通以及乳汁分泌的。
美容養顏
桂魚是一種高蛋白,低脂肪的食物,它的熱量不高,但是富含抗氧化成分,產婦適當食用既可以美容養顏,又不擔心發胖。
產婦怎麼吃桂魚好
產婦在哺乳期爲了保證乳汁的正常分泌,飲食應當清淡、不刺激、多湯水。
清蒸桂魚
1、將桂魚去鱗、去腮及內臟,清淨乾淨後置於碗中,背上剖花刀,將魚的兩面和肚子抹少量鹽,碼上薑片,加入料酒和醋,醃漬5-10分鐘。
2、將魚擺入盤中,放入已上汽的蒸鍋。
3、蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右開蓋,撒上蔥薑絲和辣椒絲,再蒸2分鐘即可。
4、將蒸好的魚取出,淋上蒸魚豉油即可。
桂魚湯
1、將桂魚去鱗、內臟,洗淨,加黃酒、精鹽醃漬片刻5-10分鐘。
2、坐鍋,明油爆薑片,放入筍片翻炒,加水煮沸,放入桂魚,加黃酒、精鹽,用小火燜煮50分鐘,至湯呈白色。
3、撒上火腿末、蔥花、味精,澆上明油即可。
松鼠桂魚
材料:
桂魚,幹澱粉,番茄醬,鮮湯,糖,香醋,酒,鹽,蒜瓣末,筍丁,香菇,豌豆,豬油,蝦仁,麻油。
做法:
1.將桂魚去鱗及腮,剖腹去內臟洗淨瀝乾。
2.各種配料洗淨備用。
3.一手用抹布按住魚身,把魚頭切下。
4.一手按住魚身,用快刀把魚肉貼着骨頭片開,注意尾巴這裏不要切斷開,翻面再片開另一片魚肉,然後把魚肚子這裏帶刺的肉片掉。
5.割下的兩片魚肉,皮朝下在魚肉上先切直刀,再切斜刀,深至魚皮成菱形刀紋。
6.用料酒,精鹽分別抹在魚頭和魚肉上。
7.再滾上幹澱粉,用手拎起魚尾抖去餘粉。
8.炒鍋用大火燒熱後下油,燒至八成熱時,先用手倒拎住魚尾,把鍋中的熱油從上往下用大勺子兜起澆在魚肉上(這樣可以把切了花刀的魚肉先定型)。
9.再將魚肉全部放入油鍋炸至金黃色撈起瀝油,擺入盤中。
10.魚頭也入鍋油炸成金黃色(入鍋炸時用筷子按住魚頭讓其下巴部位展開定型)。
11.把炸好的魚頭和魚身在盤中拼回整條魚的形狀,頭部和尾部要翹起。
12.將番茄醬放入碗內,加些鮮湯、糖、香醋、酒、生抽、溼澱粉拌和成調味汁。
13.鍋內留油少許,放入蔥段煸香撈出加蒜末、筍丁、香菇丁、豌豆、蝦仁炒熟,下調味汁用大火燒濃後,淋上香麻油。
14.起鍋澆在魚身上即成。
產婦吃桂魚的注意事項
1、有哮喘、咯血以及患寒溼病的產婦不宜食用桂魚。
2、桂魚的脊鰭和臀鰭有尖刺,上有毒腺組織,人被刺傷後有腫痛、發熱、畏寒等症狀,加工時要特別注意,製作菜餚前要剁掉。
3、產婦吃桂魚前後忌喝茶,茶中含有鞣酸,會和蛋白質發生反應產生不易溶解的沉澱物,導致消化不良。
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