孕婦可以吃魚翅嗎
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魚翅
所謂魚翅,就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。由於鯊魚處於海洋食物鏈的頂端,可能富集汞等重金屬,吃魚翅可能會對人體有害。
魚翅的營養價值
從現代營養學的角度看,魚翅(即軟骨)並不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養。
魚翅之所以能食用,是因爲鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋,其中含80%左右的蛋白質,還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料,但營養價值不十分高,因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸),是一種不完全蛋白質。
魚翅之所以和熊掌、燕窩等被譽爲山珍海味,主要還是“物以稀爲貴”引起的,從性價比來看,遠遠不成比例,沒有那麼大的價值。
魚翅的功效與作用
味甘鹹性平,可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫籍的說法,魚翅能滲溼行水,開胃進食,清痰消淤積,補五臟,長腰力,益虛癆。據《本草綱目》所載,魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰,對糖尿病患者更具療效。
據現代醫學報道,魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份。如患有冠心病,每天服魚翅粉1.5—3克,有防護作用。看來它對心血管系統疾患有防治功效,懼是症者,倒是可以常常吃一點的。
孕婦可以吃魚翅嗎?
慎吃。
懷孕期間還是可以吃魚翅的,適量的話影響不大的,不過海洋魚類含有大量的甲基汞,所以要慎食這類海魚及其製品,以防止發生汞中毒,影響胎兒在智力等方面的發育。
產婦可以吃魚翅嗎?
慎吃。
魚翅這種美味高檔的營養品被水銀污染的程度高達70%,含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。所以產後媽媽儘量不要食用魚翅。因爲攝入過量的水銀會對產婦和她們的孩子產生非常大的危害,尤其會影響孩子大腦和神經細胞的生成。
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