各種美味紅豆湯的做法
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1、簡單紅豆湯
材料:赤小豆3000克,白砂糖200克
製法:先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後,再改用文火燜至酥爛,然後加白糖蒸騰後即可。
2、清熱解毒紅豆湯
材料:赤小豆500克、白砂糖200克(建議:5人份量)
製法:先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後;改用文火燜至酥爛,然後加白糖煮沸後即可。
養生功效:赤小豆味甘酸性微寒,健脾利水,解毒消癰,消利溼熱的作用。此湯消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎等功效。
3、去水消腫湯
製法:將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日,瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火即可食用。
功效:有助養顏美容、益氣養血、利水消腫。
4、蓮子百合紅豆沙
製法:紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗淨的紅豆浸泡兩小時,煮沸清水,放入所有材料,煲兩小時即可。
功效:健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
5、紅豆紫米湯
製法:將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜,江浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。
功效:利尿消腫,滋陰補腎,活血養顏。
6、紅綠百合羹
材料:綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時,以大火煮沸後收至慢火至豆熟,加入適量鹽或糖,鹹食甜食皆可。
功效:清熱美白,滋潤肌膚。
7、桂圓大棗紅豆湯
材料:幹桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
製法:紅豆用清水洗淨,浸泡2小時備用;桂圓去殼留肉備用;泡好的紅豆、大棗、清水,上火煮沸後加入桂圓;再次沸騰後,轉文火煲60分鐘。
8、紅豆大補湯
材料:紅豆50克、棗(幹)5個、枸杞子10克、姜1塊、紅糖適量。
製法:紅豆洗淨,浸泡一段時間,再重新洗淨;紅棗、枸杞洗淨,稍稍浸泡後再衝洗乾淨。薑切片,將所有材料放入燉鍋,煮成湯,即可飲用。[2]
99藥劑師溫馨提示鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是因爲利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食。
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