飯後甜品之紅豆湯圓的做法大全

紅豆湯圓的做法一

1.先將糯米粉、蜜紅豆都準備好待用，然後將湯圓粉倒入溫開水中。

2.再用手不停的攪拌，然後用手揉成不軟不硬的的麪餅，再放入保鮮膜。

3.發酵一刻鐘左右，然後揉成長條狀，然後切成均勻的小段，再全部揉成圓球狀。

4.再將水倒入鍋裏大火燒開後放入湯圓，繼續大火煮。

5.一般煮3分鐘左右就湯圓就會浮起，然後倒入冷水，煮3分鐘左右，等湯圓全部浮起就可以碗裏。

6.再將蜜紅豆煮熟後放入碗裏，然後再倒入少許煮湯圓的湯。

7.吃的時候攪拌均勻就可以了。

小貼士：

1.如果想要湯圓更容易熟，口感更軟滑美味，可以在湯圓下鍋之前用手輕柔的捏出一點小裂縫。

2.如果沒有蜜紅豆，那可以直接將紅豆和冰糖放入鍋裏煮，味道基本是沒有差別的。

3.哪些人不能吃湯圓？如果有血糖高，和腸胃不消化的人，或者是高燒人羣，和嬰幼兒都要少吃湯圓，或者不要吃。

4.如果覺得做湯圓很複雜，大家也也可以直接去超市買速凍湯圓。

紅豆湯圓做法二

1、在糯米粉中慢慢加入溫水，邊加邊和，將糯米粉揉成一團即可停止加水。

2、桌上鋪一層保鮮膜，撒上一些糯米粉。把紅豆沙搓成長長一條，再分成小段，每段搓成相當於半個湯圓大的小圓球，排開擺在桌上備用。

3、糯米粉團分三等份，搓成三個長條，每條分成10等份，一共揉成30個小圓團，排開擺在桌上備用。

4、取一個小圓團，用大拇指按一下，捏成一個小碗狀，放入一顆豆沙球，捏起碗口，再放在掌心輕輕揉圓，就做好一顆湯圓。同樣方法把剩餘的材料包完。

5、鍋裏放5釐米左右深的水燒開，下湯圓，用勺背輕輕推動，避免粘在鍋底。大火煮到湯圓浮起脹大即可撈出。

6、盛一勺鍋裏的熱水，再倒入少許熱牛奶。喜歡吃涼的可以只放冰牛奶，口感會更Q彈。

小貼士：

吃多少煮多少，當天吃不完的可放冰箱冷凍，最好放在格子模具裏，避免粘在一起。如果沒有格子，就把每顆湯圓都在粉裏滾一下。

紅豆湯圓做法三

1.紅豆洗淨，用開水先浸一小時以上。

2.陳皮浸軟，颳去筋絡，洗淨。冰糖敲碎備用。

3.清水1.5升倒入煮鍋煮沸，放入紅豆和陳皮。旺火煮至水沸後轉中火燜煮。

4.糯米粉放到大盆裏，加入適量涼開水，搋成粉團，再搓成直徑約3釐米的長條狀。把長條切成小粉團，大小須視乎包入的餡料多少而定。小粉團搓成小丸子，方便包入餡料。

5.豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，壓成圓形粉面皮，包入豆沙粒作餡，做成湯丸。

6.燒開一鍋水，湯丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

7.紅豆煮至稀爛時，加入冰糖做成紅豆湯、接着放入湯圓和桂花醬即可。

小貼士：

陳皮略帶柑橘香味，與香甜的紅豆湯圓搭配，是老少皆宜的飯後甜品。

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