孕婦吃芥藍
本文已影響6.61K人
本文已影響6.61K人
芥藍的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,每100克芥藍新鮮菜薹含水分92-93克,維生素c51.3-68.8毫克,還有相當多的礦物質,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。
芥藍營養價值高,富含有機鹼,有消暑解熱、增進食慾、加快胃腸蠕動的功效。準媽媽常食芥藍對於降低血壓、保護心腦血管都有良好作用。所以,只要在選購和清潔上把好關,孕媽咪是可以食用芥藍的。但是應該慎食。雖然說芥藍屬於平性蔬菜,孕婦是可以吃的,但中醫認爲吃太多芥藍有耗人真氣的副作用。另外,長期吃芥藍會抑制性激素的分泌,所有孕媽媽們應該謹慎的食用。
1、芥藍是一種口感脆嫩、營養豐富的綠葉菜,和大部分蔬菜一樣,其最大的隱患就是農藥殘留問題,如氟唑蟲清、氟蟲清、多菌靈等,都是歐盟重點檢測的農藥。因此孕婦在吃芥蘭的時候一定要清洗乾淨,防止農殘超標。
2、芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外,還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用,對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都很有好處。但需要注意的是,脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。
3、芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便祕。同時還有降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。所以孕婦儘量不要生吃。
4、選購芥藍時,要到正規超市和市場,因爲這些地方的蔬菜大多經過農藥殘留抽檢,比較放心。芥藍等綠葉菜食用前一定要仔細清洗,最好選用40攝氏度以下的溫水,能加速殘留農藥的分解與溶解。此外,將芥藍放在自來水下衝一衝,也有助於消除殘留的農藥。
孕婦吃芥藍時最好是選用芥藍的食用部分,一般都是是肥大的肉質莖和嫩葉,適用於炒、拌、燒,也可做配料,湯料等。
芥藍菜有苦澀味,炒時加入少量糖和酒,可以改善口感。
加入湯水要比一般菜多一些,炒的時間要長些,因爲芥藍梗粗,不易熟透,烹製時水分揮發必然多些。
白灼介藍
用料:芥藍菜、蒜蓉、紅椒、油鹽、生抽、蠔油等適量。
做法:
1、選購1斤左右新鮮芥藍菜,根據口感喜歡選擇粗細、葉子多少的。用清水洗淨,最好是洗米水洗。可以用完全一根來做菜,也可以將莖葉折斷分開。
2、下鍋焯水:放水如果煮開,下芥藍菜,淋少許油,放少許鹽入味,約5分鐘後顏色均勻後起鍋。
3、將焯熟的芥藍菜裝盤擺整齊。
4、熱油鍋,放油,蒜蓉(或者薑絲)、紅椒、蠔油和生抽拌勻,均勻淋在芥藍菜上面。
5、成品出爐。
香菇蠔油芥藍
用料: 芥藍、幹香菇、鰹魚片少許、姜 、油、蠔油、味醂等各適量。
做法:
1、食材洗淨,香菇用清水泡發、切片,芥藍用沸水氽燙一下,備用。
2、將芥藍鋪在盤內,備用。
3、熱鍋後,倒入油,爆香薑片,放入香菇、蠔油、味醂和半杯清水,煮約3分鐘。
4、起鍋後,澆淋在芥藍上,最後撒上鰹魚片即可。
孕婦吃肉有講究 孕婦不能吃什麼肉
孕婦咳嗽吃什麼好 孕婦咳嗽能吃藥嗎
孕婦吃鵝蛋
孕婦吃蛇瓜
孕婦吃千張
孕婦保健:孕婦冬天吃什麼好
孕婦能吃龍蝦嗎 孕婦吃龍蝦需謹慎
孕婦能吃小龍蝦嗎?孕婦吃蝦的風險
孕婦吃枸杞好嗎 孕婦吃枸杞講究多
孕婦能吃鯽魚嗎?6種魚孕婦可多吃
孕婦能不能吃芥菜,孕期的孕婦可以吃芥菜嗎
藍莓孕婦可以吃嗎 孕婦吃了藍莓會怎樣
芥藍的做法大全 芥藍的家常做法圖 芥藍怎麼做好吃又簡單
孕婦能吃草魚嗎 孕婦適合吃什麼魚
孕婦吃槐花
孕婦吃月餅注意 這三類孕婦不宜吃
孕婦可以吃孕婦清火丸嗎
孕婦吃海蜇
經期能吃芥菜頭嗎 芥菜的營養價值
孕婦能吃塔菜嗎 孕婦怎麼吃塔菜
孕婦吃壽司
孕婦可以服用板藍根顆粒嗎
孕婦能吃芥末嗎 孕婦可以吃芥末嗎
孕婦吃鴿子
孕婦能否吃枸杞 孕婦吃枸杞有禁忌
孕婦可以吃芥藍嗎?芥藍的功效與作用
孕婦能吃河蚌嗎 孕婦吃河蚌注意事項
孕婦能吃桂皮嗎 哪些調料孕婦不能吃
孕婦吃魚籽
孕婦吃草菇
孕婦吃蛇莓
孕婦吃魚好處多 10種魚類適宜孕婦吃
孕婦吃椰子