健康吃豆腐 四種方法是首選
本文已影響1.29W人
本文已影響1.29W人
大豆具有豐富的營養,每百克大豆可爲人體提供近40克的蛋白質,是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多。大豆含有人體不能合成的8種必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人體需要,容易吸收。更爲重要的是大豆不含膽固醇,沒有吃肉製品的後顧之憂,還可降低人體膽固醇,從而抑制和預防一些癌症的發生。那麼,豆腐最科學的搭配方式有幾種呢?
豆腐配魚
營養富裕豆腐蛋氨酸含量較少,而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃,可以取長補短,相輔相成,從而提高營養價值。由於豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,藉助魚體內維生素D的作用,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐配肉蛋
營養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨燒菜,蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐配海帶
加碘又補鈣豆腐及其大豆製品,營養豐富,價格便宜,能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素 B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皁角甙,能阻止過氧化脂質的產生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;但皁角甙又可促進碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調,是十分合理的搭配。
豆腐配蘿蔔
身體不受挫豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良。蘿蔔,特別是白蘿蔔的消化功能強,若與豆腐拌食,有利於豆腐的吸收,人也就不會受消化不良的困擾。
99熱心醫生溫馨提醒,豆腐中的蛋白質含量比較高,食用過多會阻礙人體對鐵的吸收,且容易引起消化不良,每次以100克爲宜。
炸豆腐油條不健康嗎 吃炸豆腐油條是否健康
皮蛋豆腐的做法-豆腐怎麼吃最營養?
吃豆腐乳的四大好處
杏仁奶豆腐怎麼做好吃?杏仁奶豆腐的製作方法
哪種豆腐最有營養?豆腐吃多了有危害?
家常豆腐怎麼做好吃?家常豆腐做法
日本豆腐有營養嗎 日本豆腐健康嗎
大豆的健康吃法 大豆的最優吃法是哪種嗎
怎樣做麻婆豆腐 試試這四種做法
豆腐怎麼吃最有營養 豆腐的做法
麻婆豆腐怎麼做 試試這四種做法
早餐的四種健康吃法 不吃早餐的危害
豆腐怎麼煎好吃 安利三種做法
15種不健康的吃水果方法
後背肌肉怎麼鍛鍊 首選這四種方法
豆腐怎麼吃減肥 豆腐的諸多瘦身吃法
臭豆腐的製作方法-臭豆腐怎麼做?
豆腐吃多引發5種病 吃豆腐的禁忌
產後減肥食譜 健康豆腐
豆腐不可長期吃 三種食物跟豆腐是絕佳搭檔
豆腐好吃做法又多 你喜歡哪種?
豆腐怎麼吃養生?七種吃法最養生
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法圖 豆腐怎麼做好吃又簡單
常吃豆腐身體可獲得大益處 鮮豆腐的保存方法
豆腐擦臉、清酒洗臉 男士美容護膚的四種洗臉方法
山藥健康又養生的四種吃法
健康吃各種植物油的方法
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全
四川的麻婆豆腐 兩種做法讓你回味
什麼樣的豆腐更加健康
夏季如何養肝 四個方法是首選
白果如何吃 推薦四種健康的吃法
豆腐怎麼做好吃?豆腐的做法大全