慢性胃炎的六款食療方
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胃酸過多在胃內發生腐蝕作用,會出現吞酸、反胃、吐酸的現象,甚至造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍的嚴重後果,是不可忽略的。其醫療方法,一般是複用鹼性藥物,如小蘇打等,但中和的效用只能暫時相安,不久胃酸又要分泌過多,若用鹼性藥反覆中和,更能引起胃酸大量分泌,無異火上加油,另外,也有人加入甘草汁飲用,而近來發現,服用甘草汁過多,會有血壓升高與尿量增加的副作用,所以還是不用較佳,食療不失爲一種較安全的療法。
胃炎的食療方
1、二綠茶
配方:綠萼梅6克,綠茶6克。
製法:上二味,沸水沖泡5分鐘即可。
功效:疏肝理氣,和胃止痛。
2、紫花苦菜湯
取紫花苦菜15g洗一遍(一遍即可),放入鍋(一般鍋即可),加水約1000毫升;煮開後多煮5分鐘左右,然後去渣,剩餘湯入暖瓶或容器置入冰箱保存;飲用紫花苦菜湯時,必須溫服。每次50-100毫升,每天三次,先把紅糖放入杯內,把燒好的紫花苦菜湯倒入杯中充分攪拌,待溫時喝下,紅糖(最好是百貨店裏散裝深顏色的普通紅糖),紅糖加兩三勺。飯後30分鐘服。
3、胡蘿蔔炒陳皮瘦肉絲
配方:胡蘿蔔200克,陳皮10克,瘦豬肉100克。
製法:胡蘿蔔切絲,豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻,陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿蔔至成熟後出鍋,再用油炒肉絲、陳皮3分鐘,加入胡蘿蔔絲、少許鹽、黃酒同炒至幹,加水少量燜燒3~5分鐘,撤入香蔥即成。
功效:寬胸理氣。
4、丁香鴨
配方:公丁香5克,肉桂5克,草豆蔻5克,鴨子1只(約1000克)。
製法:鴨子洗淨,公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次,每次20分鐘,濾出汁,約3000毫升,將藥汁倒人砂鍋,放入鴨子,加蔥、姜,用文火煮至七成熟,撈出晾涼。在鍋中放滷汁,將鴨子人滷汁煮熟,撈出,滷汁中加冰糖10克及少許鹽、味精,再放入鴨子,用文火邊滾邊澆滷汁,皮色紅亮時撈出,抹麻油即成。
功效:理氣溫中止痛。
5、金橘飲
配方:金橘200克,白蔻仁20克,白糖適量。
製法:金橘加水用中火燒5分鐘,再加入白蔻仁、白糖,用小火略煮片刻即可。
功效:疏肝解鬱,調和脾胃。
6、陳皮油淋雞
配方:公雞1只(約1500克),陳皮20克。
製法:清水1000~1500毫升,加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量,把洗淨的雞放入煮至六成熟,撈出。滷汁入鍋,燒沸,再入雞,用文火煮熟,撈出待用。鍋內留滷汁少許,放入10~30克冰糖及少許味精、鹽收成汁,塗抹在雞表面上。菜油入鍋內,燒熟,另一半陳皮,切絲炸酥。將雞倒提,用熱油反覆淋燙至顏色紅亮爲度,再往雞的表面抹上麻油,然後切成小塊裝盤,撒上炸酥的陳皮絲即成。
功效:理氣開胃。
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