江華毛尖茶的泡法及功效
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江華毛尖茶的泡法
第一道:鑑賞江華毛尖茶
茶藝師從茶盒中取出江華毛尖茶置放於茶盤中,因毛尖茶葉的直觀性比較強,由茶藝小姐先向賓客展示和觀賞幹茶,請賓客欣賞江華毛尖茶細、圓、緊、直、色澤翠綠、多白毫的外形,清香馥郁的氣息。
第二道:泡茶玉液龍潭水
茶藝師先淨手,泡茶用水選取江華龍潭泉水最佳,該水具有清、甘、潔、活之特色。亦可選取其它水質符合要求的泉水、井水、自來水。俗語說:“老茶宜沏,嫩茶宜泡”。沖泡江華毛尖茶,水溫應掌握在80℃左右。
第三道:燙壺溫杯潔器具
茶藝師用隨手泡向茶壺中注水,然後,將壺水倒入茶海,依次斟入聞香杯、品茗杯,再用茶筷夾洗杯子,這一道是清潔茶具。茶是聖潔之物,泡茶的茶具一定要清潔衛生,這不僅使飲茶者放心更會產生一種心曠神怡的感覺。
第四道:毛尖入宮吉祥意
茶藝師用隨手泡向茶壺中注入少量的泉水,用茶則從茶盒中取出江華毛尖茶,用茶匙輕輕撥入壺內。採取“中投法”,不違背茶的聖潔物性,以祈求給人們帶來更多的幸福安康。
第五道:重洗仙顏滌凡塵
喝茶,講究頭道水、二道茶。爲了更清潔衛生,要把第一道茶水倒掉,又稱洗茶。
第六道:浸潤毛尖露芳容
茶藝師提起隨手泡採用“迴旋注水法”向壺中注水少許,浸潤茶芽,稱爲溫潤泡。
第七道:回青茶沏表敬意
茶藝師提起隨手泡將水注入壺內,上下提拉注入,反覆三次,雅稱“鳳凰三點頭”,然後茶藝師用壺蓋輕輕拂去表面泡沫,稱之爲“春風拂面”。
第八道:玉液回海待君品
茶藝師將茶壺中茶水迅速倒入茶海內,使茶、湯分離,濃淡均勻。
第九道:平分秋色入茶盞
茶藝師將茶海里的茶依次斟入聞香杯,斟茶七分滿,留下三分情。此時縷縷的清香已撲面而來。
第十道:敬奉賓客一杯茶
由茶藝小組爲賓客獻茶,茶藝師與賓客一同品茶,共享這清香的茶水。
江華毛尖茶的功效
江華毛尖茶內含茶多酚、氨基酸、氮豐富。飲用“止渴生津”;藥用可治“積熱、久瀉”和“心脾不舒”,去煩悶。
江華毛尖茶的簡介
江華毛尖茶產於湖南江華瑤族自治縣。著名的五嶺山脈之一的萌堵嶺餘脈分佈全境,蒼峯入雲,林蔭如蓋。江華茶樹有苦茶和甜茶之分。江華毛尖茶,由甜茶採製而成,品茶風格獨具特色,當地人常用此茶醫治積熱、久瀉和心脾不適之症。江華毛尖茶歷史悠久,早在五代時,已被列爲貢品。
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