推薦四款美味羊肉的燉法
本文已影響2.27W人
本文已影響2.27W人
羊肉用什麼燉好吃營養呢?與羊肉搭配的食材有很多,如何搭配才能做出美味的燉羊肉呢?下面跟着小編一起了解下,羊肉的四種燉法以及羊肉的營養價值,希望對大家有幫助!
羊肉用什麼燉
一,白蘿蔔燉羊肉
材料:羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法:
1、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
二,胡蘿蔔燉羊肉
材料:胡蘿蔔一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,蔥切斷,薑片,鹽適量,香油1小匙,白胡椒粉適量,花椒料包一個。
做法:
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝乾。
3、起油鍋,放入適量色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、放水及其他調味料(除香油,白胡椒粉和鹽外),一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。
5、再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時,放鹽、白胡椒和香油調味即可。
6、喜歡吃香菜和蔥的,吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放。
三,清燉羊肉
材料:羊肉500克,蔥25克,清蘿蔔少許,香菜25克,味精,鹽,姜,醋,胡椒粉適量,香油5克。
做法:
1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,將用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿蔔切兩半。
2、羊肉用開水汆去血污,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉爲限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿蔔,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
四,當歸山藥燉羊肉
材料:羊肉(肥瘦)600克,山藥200克,當歸50克,姜15克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克。
做法:
1、羊肉切塊,焯水。山藥去皮,切滾刀塊,焯水。
2、將羊肉、當歸、薑片入燉鍋內,小火燉30分鐘,再加山藥,燉至山藥熟透,最後用精鹽、味精、胡椒粉調味即成。
羊肉的營養
羊的年齡越老,羊肉就越油膩,其熱量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得見,很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中,含蛋白質28克、脂肪7克、膽固醇100毫克,能提供的熱量是757.7千焦。
羊羔肉富含蛋白質、鋅和維生素B族,其中煙酸、維生素B2和維生素B12的含量尤其豐富,羊羔肉中鎂、鉀和磷的含量也較高,並且易於吸收。
孜然羊肉怎麼做 推薦兩種好吃做法
羊肉燉白菜的做法 趕緊學起來
5款鮮爲人知的亞洲美味奶酪推薦
羊肉的做法大全 羊肉的家常做法圖 羊肉怎麼做好吃又簡單
秋季怎麼吃羊肉最滋補 推薦3種吃法
推薦5款美味營養湯 雞湯抗感冒!
5款美味羊肉湯讓男人更性福
兔肉怎麼做 推薦五款兔肉的做法
幹鍋夠有味 推薦四種食譜做法
好吃蒸菜有哪些 推薦六款美味做法
男人補腎食譜:羊肉燉蘿蔔的做法
四川臘肉怎麼處理 四川臘肉的吃法推薦
大蔥怎麼做好吃 推薦四種美味做法
推薦四款兒童養身粥的做法
寧夏羊肉特色美食推薦 來感受一場獨特的羊肉盛宴
阿膠怎麼吃效果纔好 推薦四種美味吃法
如何熬製骨頭湯 推薦四款做法
推薦四種筍乾燒肉的做法
苦瓜怎麼做不會苦 推薦四種美味做法
羊肉怎麼做好吃而且沒有腥味(加入羊骨燉湯鮮香味美)
如何燉鴨肉好吃又嫩:美味燉鴨的祕訣
冬季禦寒吃羊肉 推薦3個簡單做法
羊肉燉蘿蔔的做法 趕緊學起來
教你幾款營養美味蝦肉的做法
夏天喝粥有食慾 推薦五款美味粥
四款色彩絢爛的男表推薦 符合你的品味
牛羊肉卷家常做法大全 牛羊肉卷美味吃法推薦
家常排骨燉土豆 四種做法美味誘人
燉肉的時候放點豆蔻更美味
男人的品味從香水開始 四款優雅男香推薦
推薦五款紅色美味食譜 推薦五款美味的紅色食譜
如何去掉羊羶味?炒羊肉的方法
比利時十款風味美食推薦