遠離食道癌 管住自己的嘴
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哪些不良飲食會導致食道癌?
1.燒烤類的食品:含有強致癌物質三苯四丙吡。
2.油炸類的食品:此類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,經常進食易導致肥胖;是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中,往往產生大量的致癌物質。
3.方便類食品:屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響。
4.醃製類食品:在醃製過程中,需要大量放鹽,會導致此類食物鈉鹽含量超標,造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重,發生高血壓的風險增高。
5.加工類肉食品:這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導致癌症的潛在風險。此外,由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負擔加重。
6.喝“白”的,吃“熱”的:高度數白酒太“灼”、火鍋太“燙”,都是易致食道癌的不良飲食習慣。雖然食物對口腔、食道的損傷,比較表淺,加上人的食管黏膜恢復能力、再生能力比較強,很快就恢復了,但是如果長期每頓飯溫度都很高,尤其到五六十℃以上,食管黏膜就不能耐受了,增加食道癌的患病危險。
遠離食道癌,管住自己的嘴
“爲了減少食道癌的發生,大家一定要積極的預防。”專家說,首先禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴的糧食、鹹魚鹹肉和醃菜,以及煎、炸、烤的食品。不吸菸,不酗酒,因爲有的酒含亞硝胺、黃麴黴素等致癌物,還有醛醇等間接致癌物。
另外,研究發現,喝滾燙的加奶咖啡和茶,長期喜食熱湯熱粥,會提高患食道癌的危險程度。喝極燙的飲料,可以使患癌症的危險性增加4倍。因爲這種非常熱的飲料,可對食道產生慢性熱損傷而致癌。
同時,專家提醒,養成良好的飲食習慣,按時進餐,速度不宜過快,常吃新鮮的蔬菜、水果、豆製品、奶製品等。
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