鹼性茶有哪些?
本文已影響1.53W人
本文已影響1.53W人
茶在生活中有多種,如紅茶、綠茶。烏龍茶、黑茶等等,其不同的茶葉酸鹼度也不同,但是有時在空氣中氧化和會使酸鹼度發生變化,那麼鹼性的茶有哪些呢?
其次不同浸泡時間測得的茶葉酸鹼度也有所差別。沖泡5分鐘時酸性最弱,接近中性;
沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強,基本達到最大值,繼續延長浸泡時間,基本測不出其變化。
不同嫩度的茶葉酸鹼度也不同。另外,不同材料有所差別,芽茶酸性相對比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強。
各種茶湯的PH值總體來說是在5.5-7範圍之間,均屬於弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別,沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關係。
既然黑茶茶湯是酸性的,那爲什麼又說茶是鹼性食物呢?酸性食品、鹼性食品不是根據表觀、直接pH值來定的,而是根據其在人體代謝後的產物而定。
如果代謝產物內含鈣、鉀、鈉等陽離子較多,即爲鹼性食物; 反之,硫、磷較多的即爲酸性食物,所以醋和葡萄味道雖酸卻是鹼性食物。
茶湯中不是有茶鹼嗎?爲什麼會顯弱酸性?分析表明,茶湯呈現弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質,在初期沖泡過程中,酸性物質溶出較快,而後期茶鹼類物質開始溶出,使茶品,特別是發酵程度高的茶類,如武夷巖茶、紅茶的酸性略有下降。
如果悶黑茶時間過久,比如幾個小時,酸度繼續增加。研究還發現,沖泡水溫越高,酸性物質溶出越快。
男士養生茶有哪些 喝茶有哪些好處
什麼是鹼性食品 多吃鹼性食物的好處
沱茶和普洱茶的區別有哪些?
鹼性蔬菜 鹼性果蔬食物大全及其好處
苦丁茶鹼性如何
哪些食物是鹼性的:鹼性的食物有哪些 生男孩鹼性食物
什麼茶是鹼性的呢
抹茶粉哪些人不能喝?抹茶的適用禁忌有哪些
慢性支氣管炎茶飲有哪些呢?
茶油是酸性還是鹼性 呈鹼性
醋是酸性還是鹼性:鹼性(乙酸爲酸性物)
茶葉都是鹼性的嗎
紅茶的功效有哪些
烏龍茶與紅茶區別有哪些?
烏龍茶都有哪些茶?
鹼性食物有哪些 分享鹼性食物大全
一次性茶包袋對人體有害嗎?目前有哪些常見的茶包材料
橘子是酸性還是鹼性,鹼性(美味營養/中和體內多餘的酸)
生活中哪些鹼性食物煲湯能排毒呢
紅茶和綠茶的區別有哪些?
平常吃的鹼性食物有哪些:代謝物有鈣、鋅、鎂、鐵等
鹼性體質 鹼性體制的特點和好處
鹼性食物有哪些 鹼性食物有哪些舉例