海帶雞蛋湯怎麼做?
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海帶中的碘含量比較豐富,營養價值也是比較高的,一般海帶主要是用來燉肉或者煲湯,但是比較常見的一道清湯就是海帶雞蛋湯,這一道湯的做法比較簡單,而且可以根據個人的口味不同在裏面搭配上不一樣的美食,不過海帶在做前可以準備新鮮的海帶,如果是乾的海帶,需要泡好以後切成海帶絲,這樣更容易熟透,而且容易消化。
原料
雞蛋100克、黃花菜100克、海帶(鮮)50克、木耳(水發)50克、白菜50克、粉絲100克。
調料
醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、澱粉(玉米)7克。
做法
1、將泡好的海帶切絲;
2、黃花菜切段;
3、粉絲泡漲;
4、雞蛋打在碗內攪勻;
5、黑木耳洗淨撕成小朵;
6、白菜取菜心;
7、鍋上火,加高湯燒開,把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入;
8、燒開後加入醬油、精鹽,衝入雞蛋液,撒胡椒粉、味精,勾芡出鍋即可。
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