吃青椒有好處嗎?青椒的做法
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吃青椒有好處嗎?青椒的做法
吃青椒的好處
1、預防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
2、解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
4、增加食慾、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。
豆鼓青椒的做法
原料:青椒150克、豆豉25克。
調料:植物油、鹽、白糖、醋、薑末各適量。
做法:1、將青椒洗淨,去蒂除籽,放入鍋中煸至外皮起鼓泡,用勺子壓扁,盛出。
2、鍋內留底油燒熱,倒入煸好的青椒,加入豆豉、鹽、白糖、薑末稍炒,淋上醋即可。
小貼士:將青椒剁成蓉,加調料調和成汁,多用於拌葷食原料,如椒味裏脊、椒味雞脯、椒味魚條等。
青椒炒茄絲的做法
原料:茄子1個、青椒3個。
步驟:
1、茄子洗淨切絲,用鹽水浸泡待用,青椒切絲。
2、鍋內油燒熱,將茄絲瀝乾水分後放入煸炒至軟盛出。
3、將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒,加入茄絲炒勻。
4、最後加適量的鹽調味,出鍋裝盤即成。茄子切好後放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那麼吸油。
青椒炒魷魚的做法
材料:青椒、魷魚、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油。
步驟
1、將準備好的青椒切好。
2、魷魚切好,過一遍熱水盛出待用。
3、起鍋,倒入火麻油,熱後將蒜、姜倒入。
4、爆香後,將魷魚倒入翻炒,加入兩滴料酒。
5、翻炒2分鐘左右,魷魚熟了盛出來。
6、起鍋,倒入火麻油,然後將切好的青椒倒入翻炒。
7、翻炒至青椒變軟,再將魷魚倒入一起翻炒。
8、1分鐘左右,加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋。
小貼士:魷魚會有腥味,所以先用熱水過一遍,再用火麻油爆香蒜和姜,這樣能更好地去掉腥味。
青椒番茄炒蛋的做法
原料:西紅柿,青椒,雞蛋。
調料:花生油,蒜,鹽。
具體做法
1:分別將西紅柿、青椒洗淨切塊。
2:將雞蛋炒熟,蒜切小片。
3:底鍋熱油,爆蒜香,然後倒入西紅柿炒至粘軟。
4:放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的雞蛋。
5:出鍋前加鹽即可。
營養分析:辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。番茄紅素具有很強的抗氧化活性,爽口、開胃、營養好,蛋的營養那更是相當豐富,家家戶戶必備,加在一起能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞,而且營養豐富,是不錯的美味佳餚。
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