青椒豬肝的家常做法
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豬肝中有豐富的維生素A,是補血佳品,還能保護眼睛,在吃豬肝之前一定要洗乾淨,因爲肝臟是解毒的器官,炒豬肝是一種很常見的豬肝吃法,青椒炒豬肝怎麼做好吃?
青椒炒豬肝
食材:豬肝1塊、青椒4個
方法:
1、豬肝洗淨乾淨後,切薄片,放入碗中用清水反覆沖洗乾淨,然後加入料酒、醬油、鹽、生粉拌勻醃製三十分鐘左右。
2、將青椒洗乾淨切好備用。
3、鍋裏倒入油,等油開後倒入青椒翻炒。
4、將炒好的青椒盛起來備用,鍋裏倒入油,然後倒入醃好的豬肝。
5、當豬肝炒到變色後,倒入炒好的青椒一起翻炒幾下。
6、然後加入一勺醋和少量鹽和味精炒勻,就可以上桌了。
注意事項:炒豬肝不要一味求嫩否則不能有效去毒也不能殺死病菌、寄生蟲卵。
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