雞肝菊花湯——明目飲食
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雞肝一付，菊花三錢。將菊花用紗布保好，雞肝洗淨後和菊花一同放入湯鍋中，加入適量的水。開中火將水燒開，再轉小火慢慢煮半個鐘頭，待雞肝熟後，加入少許調味鹽既可關火。
吃完美味的雞肝後，再喝掉香醇的湯吧。中醫學認爲，“肝開竅於目”，說明肝跟我們的眼睛關係特別密切。而雞肝可以補肝，菊花可以清肝明目，每天吃一次，可以有效的消除眼睛的疲勞，並且還有提升視力的神效喔。
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