狗肝菜夏枯草湯是明目飲食
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材 料: 狗肝菜(鮮品)250克,夏枯草30克,蜜棗、冰糖適量。
功 效: 清肝熱、散肝火。目赤腫痛,對於急性結膜炎、春季卡他性結膜炎、青光眼、均可用本湯治之。
做 法: 狗肝菜、夏枯草、蜜棗洗淨,放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,取湯溶化冰糖。每日3-4次,每次1杯。
說 明:本湯治症是因肝火鬱結或肝經風熱所致,治之既需清肝熱,又需散肝火。湯中狗肝菜爲爵牀科多年生草本狗肝菜屬植物狗肝菜的全草,含有有機酸、氨基酸、糖類等,性味甘微苦寒,清肝熱之力甚爲顯著,有“本地羚羊”之稱。夏枯草既能清肝火,又能散鬱結,爲治肝經痰火鬱結之要藥,與狗肝菜相伍,清肝之力得以增強。用蜜棗、冰糖可使湯味甘中微苦,甜中微辛,正合本湯苦泄肝熱,辛散肝火之需要。
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