生蠔瘦肉湯——明目飲食
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材 料: 生蠔肉250克,豬瘦肉250克,生薑2片,蔥1根。
功 效:滋養肝腎,養血寧心,美眼明目。肝腎不足,症見虛煩失眠,虛火牙痛,口舌生瘡;或熱病傷津之口乾渴飲,燥咳無痰,頭暈目眩。
做 法 :
(1)生蠔肉洗淨;豬瘦肉洗淨,切塊;蔥洗淨,切蔥花。
(2)把生蠔肉、豬瘦肉、薑片一齊放入鍋內,武火煮沸後文火煲約半小時,放入蔥花,調味供用。
注 意 :
生蠔若帶殼,則宜先用淡鹽水養幾天,再用開水燙過,然後取肉煲湯。
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