冬季吃哪些魚養生效果好
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冬季多吃魚不僅可以補充營養,還能滋潤皮膚、增強抵抗力呢!魚有着極高的營養價值,常吃魚可以預防疾病,防癌等功效。但是冬季吃魚一定要應季。冬季吃哪些魚養生效果好呢?下面跟小編一起來看看吧。
冬季吃哪些魚養生效果好
1、鱸魚
鱸魚有越冬的習性,在江浙一帶,一般當年12月到次年3月,鱸魚是不進食的,僅依賴體內脂肪儲存的能量生存。冬天的鱸魚,只掉肥不掉肉,冬季養殖場停止餵食,水質也更清澈,魚肉的腥味淡了,味道更鮮美。
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認爲鱸魚性溫味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天,鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,是最好的品鱸魚季節。
2、鯽魚
俗話說“冬鯽夏鯉”,立冬以後,正值鯽魚產卵期,肉肥籽多,滋味鮮美。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒,對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。
鯽魚紅燒、乾燒、清蒸、做湯均可,但尤以燉湯最爲普遍。說到燉湯,鯽魚有3個好搭檔,那就是白蘿蔔、豆腐和冬筍,用它們分別與鯽魚燉湯,不但味道鮮,而且營養好。需要提醒的是,鯽魚雖好,但並不適合所有的人,感冒發熱期間不宜多食鯽魚,陽虛體質和有內熱症狀的人也不能食用。
3、草魚
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作爲冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。
4、青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用於食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸,可以擴張血管,防止血液凝結。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用,不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。
青魚油脂較多,適合烤着吃,保證肉的鮮嫩度。
5、小黃魚
農曆十二月的小黃魚,肉質肥美,鮮嫩無比,入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。中醫認爲,黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
優質的黃魚呈金黃色,有光澤,鱗片完整不易脫落,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅或紫紅,腮絲清晰。無異味。新鮮黃魚如果要儲存,先去除內臟和魚鱗,擦淨水分,放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
6、泥鰍
泥鰍有藥用價值,有補中益氣、養腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷,能增加皮膚彈性和溼潤度,並提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。
泥鰍可能帶有寄生蟲,所以不能生吃,宜燉着吃。#p#副標題#e#
吃魚的注意事項
1、淡水魚應該應該少吃,因爲淡水魚含汞量是比較多的,所以我們在選購魚的時候,儘量的選擇深海魚來食用。
2、我們在購買深淡水魚的時候,應該儘量選擇比較小的淡水魚,因爲越小的淡水魚,其所含有的汞也是越少的。
3、一條魚的所有部位中,其中的魚籽是含汞量最低的,有些比較小的魚,它的魚籽中含汞的量更是接近無,所以吃魚的時候,不要把魚籽掉丟了哦。
4、很多朋友都特別喜歡吃魚頭,在這裏尤其要注意了,魚頭並非不能吃,但是要少吃,因爲魚頭是含汞部位最多的, 所以家長們不要覺得魚頭是補腦的而經常給自己的孩子吃哦。
5、對於一些極其喜愛吃魚的朋友來說,食用魚的次數不宜過多,一週兩次足以,因爲,無論什麼東西,無論其營養價值再高,食用過度也是有損健康的哦。
6、在選購魚的時候,還有一個尤其要注意的細節就是,外形比較畸形的魚不要選擇,因爲畸形的魚也會影響身體健康的。
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