夏季上火怎麼辦?推薦4款降火食譜
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進入夏季,天氣炎熱,很多人的食慾下降,吃什麼都沒胃口,而且還容易上火。因此,在飲食上要注意多吃些降火的食物。接下來爲大家介紹4款降火食譜,讓大家清涼度夏。
一、鳳梨苦瓜汁
材料:鳳梨一顆,苦瓜一根,蜂蜜少許。
做法:
1、鳳梨削皮切塊狀,先放入果汁機中。
2、將苦瓜表皮徹底洗淨,小心去掉當中的籽,切塊後放入果汁機,與鳳梨同打成果汁。
3、果汁過濾後加入蜂蜜即可。
功效:清肝解毒,淡化黑色素,讓肌膚白皙亮麗。
二、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜2根,皮蛋1個,鯽魚一斤。
做法:將苦瓜洗淨去籽,切塊;皮蛋洗淨去殼,切塊;洗淨宰好的鯽魚,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分;鍋熱後放兩湯匙油,將鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,調中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘,起鍋時放少許鹽調味即可。
功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
三、冬瓜瘦肉湯
材料:冬瓜1塊,豬肉450克,赤小豆100克,蜜棗4個,食鹽少許,陳皮1小塊。
做法:赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。瘦肉切成塊待用。冬瓜洗淨切邊去瓜瓤,切成大件。湯煲里加入七至八碗水煮滾,放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。煮開後中火35分鐘,下鹽調味即可。
功效:冬瓜性寒,有清熱、益脾、利尿、除溼之功效,夏天適當食用冬瓜,可以幫助消暑解熱。
四、西芹百合炒腰果
材料:西芹100克,百合50克,胡蘿蔔50克,腰果50克,食鹽、白砂糖、食用油適量。
做法:
1、將百合切去頭尾分成幾瓣,西芹洗淨後切丁,胡蘿蔔洗淨後切成薄片;炒鍋內下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用。
2、將油倒出一半,開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。
3、下入百合,加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘,關火後撒入腰果,均勻混合後即可盛盤食用。
功效:西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質,有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環、降壓等功效。
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