補氣益肺 秋季吃南瓜的4個好處
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入秋了,我們需要吃些應季蔬菜,什麼比較好呢,給大家推薦南瓜吧。看看以下幾點,就知道秋吃南瓜確實食之有理。
秋季吃南瓜的四個好處
1、補氣益肺
四季養生,秋養肺,所以,秋季要多吃益肺食物。從中醫講,南瓜補氣益肺,從營養學來講,南瓜富含β-胡蘿蔔素,也是護肺的很好食物。所以,益肺,南瓜不可或缺。
2、健脾和胃
入秋天熱轉涼,再剛過苦夏,脾胃虛弱,所以,入秋要先健脾,而南瓜性溫,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,特別南瓜粥,非常適合脾虛人羣食用。
3、補充能量
對於體虛人羣,特別老年人,食量較少,多能量不足,而秋冬季節天氣寒涼,易免疫力下降,增加感冒機率,或舊病復發。
南瓜在蔬菜中澱粉含量較高,如果吃主食的同時,再搭配一份南瓜,可以增加能量攝入,彌補主食不足的能量缺乏,對於增強身體機能,非常有益。
4、好吃,簡單
南瓜口感軟爛,易消化,而且做法簡單,蒸,燉,做粥都行,還可以和麪做饅頭、餅等,所以,特別適合老年人及各類體虛人羣。
南瓜食譜
1、南瓜小米粥
南瓜300克,小米100克;南瓜洗淨,切開去子,再切成小塊;小米淘洗乾淨。鍋置火上,加適量清水煮沸,放入小米。南瓜塊,用大火煮沸,轉小火煮至米爛,南瓜熟透、粥粘稠即可。補中益氣,健脾益胃。對脾胃虛弱,氣短倦怠等症有很好的輔助食療的作用。
2、南瓜杏仁湯
南瓜250克、杏仁25克;南瓜洗淨削皮切塊,杏仁洗淨。鍋中注入清水,加南瓜塊,再加杏仁及鹽調味,大火煮開;改小火煮至熟爛,加適量鹽即可。具有潤腸通便、降脂減肥的食療效果。
3、南瓜大棗粥
鮮南瓜500克,大棗20克,紅糖適量。洗淨南瓜,去皮切塊,大棗洗淨去核,同時放入鍋內煎煮,熟時加入紅糖調勻即可,南瓜大棗粥,有健脾益氣、化痰止咳的功效,適用於慢性支氣管炎患者食用。
4、玉米南瓜餅
原料:南瓜200克,玉米麪100克。調料:鹽、蔥花各適量,植物油10克。做法:南瓜去皮去籽,洗淨,切細絲,加入玉米麪、鹽、蔥花及適量清水拌勻成糊狀。鍋置火上,倒入植物油,待油溫燒至五成熱,入玉米麪南瓜糊攤成餅形,烙至兩面微黃、熟透即可。適合糖尿病患者作爲主食
5、南瓜大麥粥
材料:大麥150克、南瓜200克、紅棗15克,糖適量。做法:大麥洗淨後用水浸泡2小時,撈出、瀝乾。南瓜去皮切丁;紅棗去核。鍋加入適量水煮開後放入大麥。以大火熬煮,加入棗改小火煮大麥裂開,放入南瓜丁煮透,放糖即可。南瓜含有豐富的營養,其果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收。
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