夏季吃薑有什麼好處 生薑的幾種吃法

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方。”從這句話中我們就知道夏季吃薑有好處。那麼夏季吃薑具體有哪些好處呢？

夏季吃薑的三大好處

1、開胃健脾，促進食慾

在炎熱的夏天，因爲人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

2、防暑、降溫、提神

在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現爲頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。

3、殺菌解毒

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。

夏季生薑的幾種吃法

1、涼伴

生薑的涼伴吃法特別適合於夏天胃口不好的人，涼伴用的生薑一定要用仔姜，而且是嫩點的仔姜爲好，因爲嫩仔姜幾乎沒有姜筋，吃起來更脆。將仔姜切成絲後，用點白糖和生抽醬油調製即可成爲美味。當然，這種吃法一般也就是那種比較嫩的姜才行。

2、佐料

姜作爲佐料使用是其最爲常見的用法。在夏天，如果要燉湯，可以將姜洗淨後拍破，直接放入湯中燉就可以了。當然，這是要選那種老薑，最好是所謂的“砣砣姜”。即使是紅燒菜，比如紅燒牛肉，放入一些薑片，會更濃香。有些朋友不愛好這種味道，當然可以許棄。

3、配菜

姜作爲配菜使用，最好就選那種仔姜，特別是那種不太老也不太嫩的仔姜，切成薑絲後作爲配菜使用，吃起來也更有味道。比如仔姜牛肉絲，仔姜回鍋肉等，姜在裏面可是份演着重要的角色。

4、姜粉

姜不僅可以入菜，還可以作爲護理保健品使用。其中，姜粉在夏季使用更爲多一些，對於腿腳扭傷或是受到風寒侵襲的朋友，使用姜粉效果也比較好。製作姜粉最好是使用老薑，老薑比仔姜效果會更好些。