骨折多喝骨頭湯是誤區
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■早期(1-2周)不應喝骨頭湯等油膩食物
受傷部位淤血腫脹,經絡不通,氣血阻滯,此期治療以活血化瘀,行氣消散爲主。中醫認爲,“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”。可見,消腫散瘀爲骨折癒合之首要。
飲食配合原則上以清淡爲主,如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等,忌食酸辣、燥熱、油膩,尤不可過早施以肥膩滋補之品,如骨頭湯、肥雞、燉水魚等,否則瘀血積滯,難以消散,必致拖延病程,使骨痂生長遲緩,影響日後關節功能的恢復。
在此階段,食療可用三七10克,當歸10克,肉鴿1只,共燉熟爛,湯肉並進,每日1次,連續7-10天。 有些人認爲,骨折後多吃肉骨頭,可使骨折早期癒合。其實不然,現代醫學經過多次實踐證明,骨折病人多吃肉骨頭,非但不能早期癒合,反而會使骨折癒合時間推遲。若骨折後大量喝骨頭湯,會促使骨質內無機質成分增高,導致骨質內有機質的比例失調,會對骨折的早期癒合產生阻礙作用。
■中期(2-4周)補動物性食物的同時補充維生素等
瘀腫大部分吸收,此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋爲主。飲食上由清淡轉爲適當的高營養補充,以滿足骨痂生長的需要,可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類,以補給更多的維生素a、d,鈣及蛋白質。
食療可用當歸10克,骨碎補15克,續斷10克,新鮮豬排或牛排骨250克,燉煮1小時以上,湯肉共進,連用2周。
■後期(5周以上)飲食上可以解除禁忌
受傷5周以後,骨折部瘀腫基本吸收,已經開始有骨痂生長,此爲骨折後期。治療宜補,通過補益肝腎、氣血,以促進更牢固的骨痂生成,以及舒筋活絡,使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動,恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌,食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等,能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。
食療可用枸杞子10克,骨碎補15克,續斷10克,苡米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣,再入餘2味煮粥進食。每日一次,7天爲1療程。每一療程間隔3-5天,可用3-4個療程。
■忌盲目補充鈣質
鈣是構成骨骼的重要原料,有人以爲骨折以後多補充鈣質能加速斷骨的癒合。但科學研究發現,增加鈣的攝入量並不加速斷骨的癒合,而對於長期臥牀的骨折病人,還有引起血鈣增高的潛在危險,而同時伴有血磷降低。盲目補鈣無裨益,可能有害。
忌食山芋等不消化之物骨折病人因固定石膏或夾板而活動限制,加上傷處腫痛,精神憂慮,因此食慾往往不振,時有便祕。所以,食物既要營養豐富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物,宜多吃水果、蔬菜。
■忌食太多白糖
大量攝取白糖後,將引起葡萄糖的急劇代謝,從而產生代謝的中間物質,如丙酮酸、乳酸等,使機體呈酸性中毒狀態。這時,鹼性的鈣、鎂、鈉等離子,便會立即被調動參加中和作用,以防止血液出現酸性。如此鈣的大量消耗,將不利於骨折病人的康復。
同時,過多的白糖亦會使體內維生素B1的含量減少,這是因維生素B1是糖在體內轉化爲能量時必需的物質。維生素B1不足,大大降低神經和肌肉的活動能力,亦影響功能的恢復。所以,骨折病人忌攝食過多的白糖。
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