女性常吃圓白菜能預防乳腺增生嗎
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圓白菜含有豐富的維生素C、維生素E,具有很強的抗氧化作用,同時它含有豐富的吲哚衍生物,能緩解和預防乳腺增生的發生。
建議用量:100-200克。
食用方法:可以涼拌、做沙拉或是榨汁,即使做熟,也不宜加熱過久,以免其中的有效成分被破壞。
推薦食譜:肉餡白菜卷
材料:圓白菜200克,白麪包70克,牛奶150克,瘦牛肉餡50克,雞蛋1個,芹菜末30克。
調料:蒜蓉50克,脫脂乳意大利乾酪50克,鮮豌豆50克,乾白50克,橄欖油20克,蔥末20克,鹽、黑胡椒粉各適量。
做法:1、切下圓白菜的葉子,去心,把葉子放在沸水中焯4-5分鐘,取出過一遍冷水,放在屜布上晾乾,切掉麪包的硬皮,把剩餘的部分浸入牛奶,5分鐘後取出,擠幹,拿一個大碗,放入肉餡、雞蛋、加工過的麪包、芹菜末、蒜蓉、脫脂乳意大利乾酪、鮮豌豆、鹽和黑胡椒粉,攪拌。
2、把圓白菜的葉子切成適當的大小,扔掉硬梗,用剛纔製作好的餡料放在葉子的一邊,慢慢捲起,注意要把葉子邊緣往裏折,卷好後,把白菜卷放在手掌中稍稍滾壓,拿一隻大點兒的煎鍋,燒熱,倒入橄欖油,加入蔥末,小火炒軟後,調中火溫,放入白菜卷,注意翻轉,不要讓白菜卷散開,煎成金黃色時,倒入事先準備好的乾白,蓋上鍋蓋,燜10-15分鐘直至水全部蒸發,晾5分鐘後即可上桌。
茄汁圓白菜
材料:圓白菜500克,番茄醬30克。
調料:植物油20克,鹽、味精各少許。
做法:1、將圓白菜去老葉撕成小片,洗淨,投入開水鍋中焯至斷生,撈出瀝乾,切成寸段,加入鹽、味精放盤內。
2、鍋置火上,放油燒熱,加入番茄醬和少許清水,邊加熱邊攪拌,醬和水充分攪勻後澆在圓白菜上即可。
圓白菜炒粉絲
材料:圓白菜400克,粉絲100克。
調料:植物油、料酒、醬油、白糖、醋、花椒油、鹽、味精各適量。
做法:1、將圓白菜洗淨,均勻切成絲,將粉絲用溫水泡透,切成段。
2、鍋內加油燒執業,放入圓白菜絲,加料酒、白糖、醬油翻炒幾下。
3、放入粉絲、鹽、醋炒勻至熟,加味精、花椒油炒勻,出鍋裝盤即成。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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