早餐吃什麼好 這樣吃早餐不健康營養
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1、早餐吃太快,患癌風險高
專家指出,狼吞虎嚥最直接的影響是消化不良,肥胖的機率翻倍,咀嚼不細,胃腸負擔加重,患上胃食管反流的機率大大增加,而且吃飯太快無法激發腦神經活動,人會變笨。而且,多數人不顧食物太燙就匆忙吃完,長期高溫飲食可能會誘發癌症。越來越多的研究顯示,飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。
2、早餐吃太早,有損胃功能
有人習慣早上五六點鐘起牀後就吃早餐,認爲這樣能及時補充身體所需,但事實上,早餐吃得太早,不但對健康無益,還可能誤傷腸胃。專家指出,人在夜間的睡眠過程中,身體大部分器官都得到了休息,但消化器官因爲需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正進入休息狀態,如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息。
3、早餐營養不均衡,後果很嚴重
早餐不僅要吃,怎樣吃更關鍵:吃的內容較單一,僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相對較低,不能及時爲大腦提供充足能量,易出現心慌、乏力、注意力不集中等問題,大大降低工作和學習效率,營養單一導致機體缺乏必需的維生素、礦物質等,早餐吃得豐盛,血糖、血脂控制得越好,減肥效果也越顯着;但過於營養的早餐富含高蛋白、高熱量、高脂肪的食品如漢堡、油炸食品只會加重腸胃負擔,增加肥胖率。
4、就餐環境差,安全隱患大。
不少年輕上班族習慣邊走邊吃,但實際上是爲“病從口入”提供了機會,而且,會讓胃很不舒服,影響到它的正常消化,最終導致胃炎,甚至出現胃下垂。消化不良還會增加肥胖風險。早餐街上買,衛生也難保證,各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中有害成分。
怎樣吃才最健康?
兒童的早餐
兒童正處於生長發育的旺盛時期,要注重補充蛋白質和鈣,少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包爲最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用,麪包也可用餅乾或饅頭代替。
青少年的早餐
青少年時期身體發育較快,需要豐富的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長髮育。青少年適合的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩乾點(主要是饅頭、麪包、餅乾等碳水化合物)。
老年人的早餐
老年人由於各項功能的降低,在選擇上宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物,如牛奶、豆漿、麪條、餛飩、饅頭及花捲等,尤其適宜吃點粥。專家指出,老年人早餐吃點粥的確對身體大有裨益,如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓等保健食品,則效果更佳。
糖尿病人的早餐
糖尿病患者在飲食上需要特別注意,儘量吃低熱量、低糖、低鹽、低膽固醇的食物,同時要增加膳食纖維、維生素、微量元素,反對精細加工及快餐食品。牛奶、豆漿適合糖尿病患者早餐長期選用,二者可以任選一種。全麥麪包、菜包子是比較好的早餐穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多,比傳統的米粥更適合糖尿病患者,特別是牛奶煮麥片,是較好的糖尿病患者的早餐食品。
孕婦的早餐
懷孕期間,需要從食品中攝取大量的營養,以維持自身及胎兒的需要。早餐選擇牛奶、雞蛋再配少許清淡的野菜,是不錯的選擇。野菜營養豐富,污染少,對母胎雙方都較安全,味道也佳,可激發食慾,減輕厭食症狀,有利於優孕。
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