西紅柿減肥 營養又簡單
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生吃西紅柿
可吃兩個大西紅柿。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開)要比桃色系(通常偏黃色,皮通明且薄,易剝開)更好,所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個小西紅柿,也稱聖女果,營養成分更高,胡蘿蔔素、維生素C、食物纖維均爲普通西紅柿的1.5-2倍。
喝番茄汁
可飲用一瓶番茄汁。假如想要效果更明顯,推薦每天喝2-3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當於食入兩個生的西紅柿。
用西紅柿做菜
番茄醬或西紅柿泥,可使用近4大勺(分別爲80克和60克)。如果是西紅柿罐頭,可使用1罐(170克)。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工後的食品,所含番茄紅素要比生西紅柿更多。
特別提醒
這裏提及的“番茄醬”、“西紅柿泥”及“西紅柿罐頭”均和“番茄沙司”不同。前三者是鮮番茄製成的醬狀濃縮製品,是將新鮮番茄煮好放入攪拌機打碎後,與橄欖油、大蒜末、洋蔥丁等拌炒,再加入月桂葉、蘭姆酒、水、胡椒等調製成的醬汁。
而“番茄沙司”則是在制好的番茄醬裏摻入鮮湯,調入白糖、精鹽等收幹水分後製成的醬料。沙司的糖分和熱量均較高,不推薦使用。所以在購買時請看清標籤和成分。
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