冬季有什麼減肥藥膳呢
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“春夏養陽,秋冬養陰”。秋季是由夏季往冬季過渡的過程,以收爲主要特點。此時進補,不僅對人體適應秋季氣候變化,保證秋季之健康有其重要的意義,且爲冬藏也做好了準備。秋季氣候的特點是燥、對人傷害直接,其中,以肺爲最。故秋季進補應以補肺潤燥爲主。冬令進補則應根據中醫“虛則補之,寒則溫之”的原則,注意養陽,以滋補爲主,多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理。這樣便可平衡陰陽,調和氣血,提高機體的耐寒能力,增強機體免疫功能,促進病體康復,顯示出藥物所不能替代的效果。
以下是向大家介紹幾則常用的秋冬季藥膳
青龍白虎湯
用料 青果5枚,蘿蔔1個。製法 蘿蔔切片與青果共煮30分鐘,取汁代茶。效用 清熱瀉火,解毒利咽,生津消食。用於秋天燥咳、咽痛。如天天服用,可預防流行性感冒。
銀耳西紅柿羹
用料 銀耳50g(野生銀耳15g),西紅柿100g,冰糖適量。製法 先將銀耳用水泡發、洗淨,然後放入砂鍋中,熬至濃稠、酥軟,再將西紅柿洗淨去皮、籽,切碎搗爛,放入銀耳羹中煮開,加冰糖適量調味。效用 銀耳滋陰潤肺,西紅柿清熱解毒,生津利咽,加冰糖成羹,酸甜可口,富於營養。此方對陰虛火旺之慢性扁桃體炎、乾咳日久的患者有調理及治療作用。
萊菔子粳米粥
用料 炒萊菔子10g,粳米50g。製法 萊菔子水洗過濾、加水煮20分鐘,取汁100ml,加入粳米,再加水350ml,煮爲稀粥,每日二次,溫熱服食。效用 下氣化痰,健脾消食,適用於支氣管炎,支氣管肺炎,支氣管哮喘,咳嗽痰多兼消化不良者服食。脾虛便溏者不宜。
沙蔘玉竹蒸鴨
用料 老鴨一隻,玉竹50g,北沙蔘50g,姜、花椒、黃酒、鹽適量。製法 將老鴨宰殺去毛,去內臟,玉竹及北沙蔘揀淨雜質,洗淨備用。將老鴨、玉竹、北沙蔘同放入煲內,加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量,用小火燉二小時即可。特點 鴨肉香、味鮮美,微苦。效用 滋陰清熱、潤腸通便,適用於虛勞骨蒸,肺熱久咳及大便燥結者。
益壽銀耳湯
用料 幹銀耳15g,枸杞子15g,龍眼肉15g,冰糖150g。製法 銀耳用溫水泡脹,洗淨泥沙,去除黑根,用開水氽一下,再用清水浸泡、蒸熟。枸杞子洗淨,置小碗內蒸熟,龍眼肉切丁。清水1500g,置火上燒沸。加入冰糖,溶化後再放入銀耳、枸杞子、龍眼肉,煮沸片刻,入碗。特點 銀耳軟糯,湯液酸甜適口。效用 補腎強身、養陰潤肺。對肺陰不足的燥咳,乾咳,虛勞久咳,熱病後的津傷口渴,腸燥便祕,虛煩不眠等症,有較好的療效。也可作爲高血壓、神經衰弱,年老體衰及病後、產後身虛者的滋補膳食。
珠玉二寶粥 用料 生山藥60g,生薏苡仁60g,柿餅30g。製法 先將薏苡仁加水煮至爛熟,再將山藥搗碎,柿餅切丁,繼續煮片刻即成糊粥。服時可酌加白糖,早晚食之爲宜。效用 補肺健脾,甘潤益陰。凡陰虛內熱,午後低熱,勞嗽乾咳,飲食懶進,大便泄瀉者,皆可輔食此粥。
歸地燒羊肉 |用料 羊肉500g,當歸15g,生地15g,乾薑10g,醬酒25g,蔥10g,姜3g,蒜3g,精鹽,味精,料酒適量,植物油500g。製法 當歸、生地、乾薑均切片,每種挑出外形完整美觀的飲片各5g備用。剩餘部分提取混合濃縮汁25ml。把羊肉切成長約5cm,寬2cm的片。旺火,油見煙時,羊肉入鍋,約煸炒5~6分鐘,肉變金黃色時撈出。微火,倒入煸好的羊肉塊,加入清水(量以高度沒過肉爲宜),放進調料及混合濃縮汁,一直煨到肉爛(一般約2小時左右)。在肉爛前半小時,把當歸等三種飲片放入砂鍋內共煨。煨好後,再把當歸等三種飲片挑出,將肉倒入湯盤內,然後把三種飲片整齊碼放在盤邊,作爲點綴。特點 肉爛不膩,藥味較濃。效用 益氣補血,溫中補虛。適用於病後貧血腎虛、產後、久病體虛患者。健康者食用可精力充沛,防病強身。
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